Cũng là từ tôm nhưng nếu khéo léo và cầu kỳ một chút bạn sẽ có được một món nhậu khá ngon miệng để thiết đãi bạn bè và người thân.
Nguyên liệu gồm có:
- 12 quả bắp non.
- 100 g giò sống.
- 200 g tôm nõn (tôm đã bóc vỏ), rửa thật sạch, lấy chỉ đen.
- Bột chiên tôm (loại bột có hạt).
- Hành tây, tỏi rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- 100 g xà lách xoong, nhặt rửa thật sạch.
- Muối, tiêu, đường, dầu chiên, tương ớt.
Thực hiện:
Dùng khăn thấm tôm thật ráo nước, giã nhuyễn.
Mỡ gáy luộc chín, cắt thật nhỏ, trộn thật đều với một ít đường. Sau đó mang mỡ phơi nắng hay để chỗ ấm cho có màu vàng.
Trộn tôm, giò sống, mỡ gáy, hành tây, tỏi, muối tiêu, đường, nhỗi kỹ cho hỗn hợp thật dẻo, chia 12 viên.
Trụng sơ bắp non qua nước sôi, để ráo. Bọc tôm ngoài quả bắp sau đó phủ 1 lớp bột chiên tôm nhớ tránh đầu bắp.
nấu nóng dầu, chiên bắp vàng.

Thưởng thức:
Xếp xà lách xoong ra đĩa, bày bắp chiên vàng lên. Dùng chung với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)