Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Tự làm kim chi bắp cải tím lạ miệng

Kim chi bắp cải tím không quá khó làm, bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm kim chi bắp cải tím:

– 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách làm kim chi bắp cải tím:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

 

– Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

 

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

– Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

cách làm thịt viên ngon ca kho tieu phân ca linh canh ga nuong ngon làm mứt cà rốt Tràng Tiền cách làm thịt viên sốt cà chua chanh deo mat ong tri ho ca lang cach pha che Mojito dua Mực cách làm bánh tôm Hồ Tây ca kho chuoi xanh nhung mon ngon banh it chè hạt sen sương sáo ca kho tộ cách làm bánh trôi nước món với bún ca huong chien sinh to chuoi sua chua cach lam sua dau nanh ca keo kho Mien tom cach lam nom ngao cach lam nuoc sau cach lam tra quat ca hoi tam me cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt chả ca hoi chien món chay ngon ca keo lam gio cach lam muc xao sa ot cách làm bí ngòi nhồi thịt áp chảo ca hoi sot chua cay úc than heo ca hoi sot bo chanh ca hoi nuong sot nuoc tuong ca dia cách làm bò khô tại nhà ca hap hanh ca com chay cach lam nem chua thanh hoa banh nuong cải="/index.php?q=cach nấu chân giò">cach nấu chân giò mây ca hap gung ca com chien mam ot ngon canh cai thit heo ca chua nhoi thit canh sen thit heo chi礙n ca chua nhoi cua dut lot cách làm bò nhúng giấm ca chien gion ngon ca chua ngon củ sen ca chem hap ca chi vang chuá thắt lưng ca chim kho mang tuoi kẹo khoai giòn cắt tỉa xÃ Æ cinnamon doughnut củ cải muối Chan gio nau mang bo sot hanh thom ngon ca bong lau cong thuc nau tom cách làm bún cá banh tart dua hau cầy nướng Ä Ã³n cung via than tai cắm toi cach lam kem dua ngon cải cuộn cá thác lác cải bó xôi xào thịt bò goi mien hai san ngon cải cải thìa cạch lam sua chua ngon cơn đau đầu thực phẩm hạt nước cách làm bún cá ngừ ga kho cơm trộn trứng cơm suất văn phòng cắch ướp thit heo rừng nướng cơm tấm sườn chả cách làm bún thịt nấu chua cơm couscous cơm thố cơm trộn cơm lá dứa tỉa rau củ quả cách làm bắp xào cơm tối cơm rang dưa bò cơm gà xé công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên nướng cơ thể ăn chay giảm cân cách làm cơm rượu xay kem chuối hương cacao hào gÃƒÆ ta đậu nhồi thịt ngà m mẠm công thức làm flan cách làm cơm rượu nếp bánh mỳ sinh tố cách làm cốm xào da me công thức bánh bèo thịt gà Miến măng gà thịt hấp cách làm cổ áo đính hạt đậu nành