Kim chi Hàn Quốc vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh
Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh trong mùa đông này.

Nguyên liệu để làm món kim chi Hàn Quốc

– Cải thảo (2 cây loại vừa )

– Muối (290g)

– Nước (1500ml)

– Củ cải trắng (400g)

– Hành lá (vài cọng)

– Ớt bột Hàn Quốc (40g)

– Muối tôm băm thật nhỏ (80g)

– Nước mắm ( 50 gram )

– Tỏi băm ( 15 gram )

– Gừng bào nhỏ ( 2 muỗng cà phê )

– Đường ( 60 gram )

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

– Bước thứ nhất(1): Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa thật sạch hoặc cắt miếng vừa ăn. Lấy ⅔ (hai phần ba) chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong càng xát nhiều hơn.

– Bước thứ hai(2): Pha 10 chén nước ấm với ½ (một phần hai) chén muối ăn rồi hòa tan. Ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước, ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo thấm muối mềm ra.

– Bước thứ ba(3):  Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

– Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, muối tôm băm thật nhỏ, nước mắm, tỏi băm, gừng, đường, lại với nhau, trong một tô lớn.

– Bước thứ năm(5):  Cho phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp ở Bước thứ tư(4) vào, rồi trộn thật đều lên, quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp, cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

– Bước thứ sáu(6) : Cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Kim chi Hàn Quốc chua cũng có thể chế biến thành những món ngon tuyệt như há cảo nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, nấu súp, cơm rang kim chi.

Mong các bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng công thức bánh kem phô mai kèm trái cây nước bông atiso hường nguyễn thơm nức cà tím xào lá Món tôm quán ăn mậu dịch tra sa chanh leo BANH ca phe ngon nui tron rau cu ngon cach lam banh mi chien ga Mướp đắng à latte bột trà xanh salad cà THIT BA CHI SOT DUA dinh dưỡng phở bò tái Banh canh cua biến Nom Trung Thu bánh phu thê mứt dừa lá nếp Gà sả be an Hạn Sắc Đẹp Lạ lùng rau chua lẻ hap thit bo béo phì pizza thịt nguội cách làm phở xào cà ri gà thịt xiên que nướng rau củ canh sup đậu hủ chiên Bùn bo Canh cÃƒÆ chua nui xào trứng sua chua tron dau den Tự làm sung muối ngon như ngoài hàng giÃƒÆ treo Tối nay nhà mình ăn gì vi峄噒 nam chanh chua miến xào Dễ dàng chế biến miến xào Må å Bò sốt gan Quý Thịt nướng chị em ca tam rang muoi CÁch nấu canh bù thịt vịt rang CHÃƒË mon ga kho soup chay KIM dut cà Basa phô mai chiên khoai tây canh bí ngòi Trung banh paris brest ngon Day Nau An Ngon chuá banh pancake Nau Lãng mạn chình dừa cơm chiên nấm canh rau lang món chà gỏi đu đủ gan bò cháy Cà Nuong cá nục Nhấm xoi bap ngo rang thịt gà sốt ngà n banh trung tra xanh quẠbánh goi bà bầu cho bà cháo thịt bò Sườn ram đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa mì ý tôm Hot gà Latte bơ dầm bánh viên đám cưới nuong banh mi bò cuộn phô mai cà tím cuộn đậu mÃƒÆ Rau trộn mon thit heo gion bánh tôm hấp bán bánh trngs ngon Ăn Vặt cong thuc chè nhãn khô nem chua bò cÃƒÆ basa công thức chè bột báng khoai môn Bánh flan gateau ca nau mang cà chua làm đẹp sức khỏe chống ô xy banh trung thu mây ăn sống cách làm bánh mè cach lam banh mi nho que Christine HÃ