Kim chi Hàn Quốc vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh
Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh trong mùa đông này.

Nguyên liệu để làm món kim chi Hàn Quốc

– Cải thảo (2 cây loại vừa )

– Muối (290g)

– Nước (1500ml)

– Củ cải trắng (400g)

– Hành lá (vài cọng)

– Ớt bột Hàn Quốc (40g)

– Muối tôm băm thật nhỏ (80g)

– Nước mắm ( 50 gram )

– Tỏi băm ( 15 gram )

– Gừng bào nhỏ ( 2 muỗng cà phê )

– Đường ( 60 gram )

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

– Bước thứ nhất(1): Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa thật sạch hoặc cắt miếng vừa ăn. Lấy ⅔ (hai phần ba) chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong càng xát nhiều hơn.

– Bước thứ hai(2): Pha 10 chén nước ấm với ½ (một phần hai) chén muối ăn rồi hòa tan. Ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước, ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo thấm muối mềm ra.

– Bước thứ ba(3):  Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

– Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, muối tôm băm thật nhỏ, nước mắm, tỏi băm, gừng, đường, lại với nhau, trong một tô lớn.

– Bước thứ năm(5):  Cho phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp ở Bước thứ tư(4) vào, rồi trộn thật đều lên, quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp, cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

– Bước thứ sáu(6) : Cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Kim chi Hàn Quốc chua cũng có thể chế biến thành những món ngon tuyệt như há cảo nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, nấu súp, cơm rang kim chi.

Mong các bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

đút lò âm banh muffin thom ngon bánh mỳ nướng táo Đậu mẹo chọn thực phẩm an toàn tập tành nấu ăn với tranh vui mẹo hay nhà bếp giải nhiệtngonap danức sườn non nấu giả cầy="background-color: #A1C410" href="/index.php?q=Gà nấu sã">Gà nấu sã âm Về miền Trung thưởng thức món ngon từ rau cau trai dua ngon mỳ Rong tàu hũ ki cuốn trái xoài cach lam rau cau tra hoa tôm hấp trứng gà chú hoÃng Tuyết Nguyễn Rau câu nhãn nhục thanh xôi khoai môn thịt bò cuộn lá lốt Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất nhân bánh giò rau cau la nep soup sườn non cú mèo phân biệt rau ngót soup khoai tây nấu bắp Từ Thịt heo sinh tố chuối xoài Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng rau cau trung ga ngon trộn miến với thịt bò mực xào cay rau cau vi moi tôm sú xào chua cay cÃƒÆ ba sa Bot Nếp mocktail dễ làm Cách làm rau câu trái cây ấm bánh crepe nước lá sen Ốc rau cau banh flan bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon rau cau dua hau Ẩm thực Huế đặc trưng tại Hà Nội ham thuoc bac Nước ốc xào hẹ cach lam rau cau trai cay oi bức rau cau trai vai ngon Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm đồ ăn ý cach lam rau cau hoa qua ГЃ chon vit ngan ngong Đậu Hủ bảo quản trứng bắp bò kho đậu hũ rau cau thom ngon tỉa dưa salad thịt nướng lam rau cau trung ngon nước cốt dừa rau cau sua tuoi Kho quẹt nóng hổi Dáºm rau cau nhieu tang bánh ít lá gai bình định thăn heo cuộn rau củ bánh nghìn lớp MÃÆm cach lam tom chay bo toi nhãn nhục lam mi xao gion do bien sen nhồi gạo nếp 4 lợi ích rong biển dinh dưỡng protein dac san phu tho cây cảnh mì ý sốt chua mặn cánh gà rán tẩm mè lá lốt xào thịt bò an nhanh đậu hũ hấp an nau lam banh bot List Nem thinh gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá rau cau trai cay deo ngon làm dạu phụ ngÃƒÆ bun dau thit luoc mam tom nem sai gon rong bien cuon lam banh goi nộm nha đam tôm cach lam rau cau trung ga