Kim chi Hàn Quốc vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh
Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh trong mùa đông này.

Nguyên liệu để làm món kim chi Hàn Quốc

– Cải thảo (2 cây loại vừa )

– Muối (290g)

– Nước (1500ml)

– Củ cải trắng (400g)

– Hành lá (vài cọng)

– Ớt bột Hàn Quốc (40g)

– Muối tôm băm thật nhỏ (80g)

– Nước mắm ( 50 gram )

– Tỏi băm ( 15 gram )

– Gừng bào nhỏ ( 2 muỗng cà phê )

– Đường ( 60 gram )

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

– Bước thứ nhất(1): Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa thật sạch hoặc cắt miếng vừa ăn. Lấy ⅔ (hai phần ba) chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong càng xát nhiều hơn.

– Bước thứ hai(2): Pha 10 chén nước ấm với ½ (một phần hai) chén muối ăn rồi hòa tan. Ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước, ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo thấm muối mềm ra.

– Bước thứ ba(3):  Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

– Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, muối tôm băm thật nhỏ, nước mắm, tỏi băm, gừng, đường, lại với nhau, trong một tô lớn.

– Bước thứ năm(5):  Cho phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp ở Bước thứ tư(4) vào, rồi trộn thật đều lên, quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp, cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

– Bước thứ sáu(6) : Cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Kim chi Hàn Quốc chua cũng có thể chế biến thành những món ngon tuyệt như há cảo nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, nấu súp, cơm rang kim chi.

Mong các bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

thit ga nuong xôi kẹp Mẹo vặt nhà bếp trung bit muoi thit heo ngon bánh bao nhân đậu đỏ mon banh canh ghe CAch lam Cha gio hấp gà với bí đỏ Cốm dẹp an sang Qua bi cà ri bánh sữa chua cach muoi dua hムo mặn bánh sandwich chao ngeu nhưng mon ngon Cà Nuong GIA XAO mut dau trang tẩm ướp làm bò khô cach lam chao cua salad trái cách làm trân châu cách luộc ga ngon hòa tan banh sữa dui cuu nuong Trải tự làm xôi mẹo bảo quản thực phẩm nước chanh cách làm mứt bí miến xào thập cẩm món thái lan thach sua lam tom rim bún bò cuốn óc heo chiên giòn thuà am thuc duong pho sot dua chụp Ca thu bổ máu sâu ạu lam den giay nuoc ep dua đậu phụ non bang cai Làm Dua Leo xao trộn gỏi đu đủ Cặt heo suon nuong kieu phapbackground-color: #807C59" href="/index.php?q=б m">б m Cach nau che nep goi du du chay NÃƒÆ u cach nau bun món ăn nấu bằng lò vi sóng Cá basa bò nướng lá lốt chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài đậu Hà Lan Khìa tôm chiên xu hương dẫn nâu ăn khéo tay bo xao cay ngon củ đậu xào thịt bò lóc chả giỏ nấm nhồi khoai sọ tôm thịt ca dà chiên cơm boë kho Bánh bao nhân thịt salad đỗ đen Tiet sê thịt hấp ngô Cay nồng ốc xào đập trôn canh ga sot Chuoi nướng Chè đậu đỏ ca tim nhoi thit nuong ngong tôm xào hạt sen Lam Giang bánh mặn nấu ca ri xương chị cách làm cơm nắm lòng non xào hành răm banh cookies ngon bo duong hồ tây Pha nau lau chao vũng chạy cach lam xôi đậu phộng nhửng kho qua ca thac lac món trứng Khéo tay tỉa dưa hấu thành chú mèo Kitty Nên tom xào đậu hà lan mÊtrai blueberry