Kim chi Hàn Quốc vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh
Công thức làm kim chi Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Kim chi vốn là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh trong mùa đông này.

Nguyên liệu để làm món kim chi Hàn Quốc

– Cải thảo (2 cây loại vừa )

– Muối (290g)

– Nước (1500ml)

– Củ cải trắng (400g)

– Hành lá (vài cọng)

– Ớt bột Hàn Quốc (40g)

– Muối tôm băm thật nhỏ (80g)

– Nước mắm ( 50 gram )

– Tỏi băm ( 15 gram )

– Gừng bào nhỏ ( 2 muỗng cà phê )

– Đường ( 60 gram )

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

– Bước thứ nhất(1): Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa thật sạch hoặc cắt miếng vừa ăn. Lấy ⅔ (hai phần ba) chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong càng xát nhiều hơn.

– Bước thứ hai(2): Pha 10 chén nước ấm với ½ (một phần hai) chén muối ăn rồi hòa tan. Ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước, ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo thấm muối mềm ra.

– Bước thứ ba(3):  Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

– Bước thứ tư(4): Trộn hỗn hợp ớt bột Hàn Quốc, muối tôm băm thật nhỏ, nước mắm, tỏi băm, gừng, đường, lại với nhau, trong một tô lớn.

– Bước thứ năm(5):  Cho phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp ở Bước thứ tư(4) vào, rồi trộn thật đều lên, quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp, cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

– Bước thứ sáu(6) : Cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Kim chi Hàn Quốc chua cũng có thể chế biến thành những món ngon tuyệt như há cảo nhân kim chi, bánh kim chi rán, canh kim chi hầm, nấu súp, cơm rang kim chi.

Mong các bạn thành công nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

Món tây Thịt Gà List lẩu chè đậu thạch trà xanh cach lam ga kho cu sen nước ép dưa hấu vàng banh mi hokkaido ngon banh ngan lop nhan tao trứng cuộn ngon banh muffins ngon bánh kiểu nhật la chuoi bò nấu kim chi luoc trung lon long Lạp xưởng chiên banh muffin nhiet doi banh my sandwich banh mi ngon banh nhan socola nuong banh mi chien gion caramel ngon Trải hen xuc phong tom ngon Những món ăn khó cưỡng ở Sa Pa lườn gà xào củ đậu chã banh tai yen ngon Rau muốn công thức dứa sấy Dâu tây banh so co la dut lo mề gà nướng muối thịt bò nấu rượu vang Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm bánh đa cua ca ro phi sot ca chua yaourt sua tuoi thom ngon châu chấu rang Làm Bánh bao chả hẹ dau nanh các món sườn ngon kem ốc quế từ a z món hấp ca kho nau ca tim ngon nấm hương nấu đậu hũ bắp non cach lam muffin bi do que cach lam bun ngon xôi bọc trứng muối chân gà sả ớt thịt gà kho coca nau rau ngot canh cá chép nấu chuối xanh lam hoa gia goi xoai thit bo tự làm gà nướng xá xíu cach lam ruou dau cách làm bánh mè chân gà ngâm mắm thịt gà chiên sốt dứa cach uop thit ngon TOM trung chien ot chuong mắm lóc chưng thịt thuá Ÿ chè long nhãn mÊmón quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ ếch kho tộ chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng