Kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, chúng có hương vị đặc biệt và phù hợp với mọi người. Cùng học cách làm kim chi ngon từ cải thảo
Cách làm kim chi ngon từ cải thảo

Kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, chúng có hương vị đặc biệt và phù hợp với mọi người. Cùng học cách làm kim chi ngon từ cải thảo dưới đây.

Cách làm kim chi ngon từ cải thảo

Nguyên liệu làm kim chi:

+ 3 kilogram cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta

+ 1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê

+ 1 chén bột nếp (chén dùng để uống café)

+ Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc.

Bước thứ nhất(1):

Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi.

Kim chi cải thảo quá ngon và dễ ăn

Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa thật sạch.

Củ cải bào sợi to. Cà rốt cũng bào sợi to.

Bước thứ hai(2):

Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 – 3 tiếng cho đến khi cải mềm.

Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 – 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3 kilogram cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé! Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối.

Bước thứ ba(3):

Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch. Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

Bước thứ tư(4):

Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước. Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5):

Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 – 3cm, riêng phần củ trắng xắt mỏng. Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.

Hy vọng bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo

Bước thứ sáu(6):

Tỏi ta, gừng, táo, hành tây xắt nhỏ. Đong 1 chén nước mắm. Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm.

Bước thứ bảy(7):

Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.

Với cải đã cắt thì trộn thật đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.

Hy vọng bạn thành công với cách làm kim chi!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

bí xào cách làm trứng nhồi thịt cá cờ sốt trái cây hà u An chay Cách làm trứng muối công thức thạch rượu vang đỏ gà hầm bánh xúc xích khoai lang ngô ngọt bò sốt vừng công thức nấu bún mắm cach lam oc buu nhoi thit chè bi lam banh mi pate Làm sữa chua Khoai tây chiên Nước ép Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải Chè khoai môn bột báng nam kim cá đuối công thức pizza thịt ngăm nước mắm món rán Đậu phụ rán sả ớt Thái Nguyên Bánh pía khoai tây bọc tôm bánh quy bơ chanh dây cach lam goi muc chua cay banh bot loc hue thạch sữa hap giay bac salad dưa hấu bơ cách ướp thịt heo nướng áo khoác dạ sữa đậu Harry bánh khoai bọc xúc xích banh almond tuiles bÃƒÆ chay ốc bươu xào món ngon với thịt heo flan nước cốt dừa trứng chiên đậu phụ dạ dày hầm mứt khoai môn dẻo dính chặt pho cuon chè trôi nước mè đen mi nui cach lam banh men ngon bao tử phá lấu váy dài Hấp bia Mùa Hè Miền Nam An Sang Khoai mì hấp canh rau ngotkhai vi Bộ lạc banh mi kep ca ngu ngam dau nuong Sườn non Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên Lợi đậu hũ chiên chấm sốt nhanh bánh mì cuộn xúc xích chả tôm cách nấu lẩu cá kèo cá hồi thanh mát Bún qua cầu thấm đượm tình vợ chồng ga tron rau ram Chiên bánh chuối rán giòn bánh chuối rán giòn chất công thức chuối rim đường nuoc cốt dừa lam banh chien trung muoi cua chien gion Tết 2016 cháo hải sản cách nấu canh chua cá miền nam cá chiên giòn sốt me Bánh ngọt Pháp món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết Gang đậu hũ chiên trứng sốt chua ngọt Chọn mua bếp từ phi la ca basa nuong muoi ot mon ca qua nau am cach lam panna cotta sua chua bap xao cà ri cà bánh quy may mắn Cơm chiên kim chi Hàn Quốc Cach lam kem sưa chua heo hầm caramen hàng than cơm nhà cá rô NhẠn tự làm mứt cà phê cac lam ca nuc cà ri gà đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp chim cút nấu cháo rau cau chanh day đậu rim tép thịt che ba mau ngon Day Nau An Kho bo ech xao ngon nui gạo trộn mẹt bánh mì banh hoi ngon