Kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, chúng có hương vị đặc biệt và phù hợp với mọi người. Cùng học cách làm kim chi ngon từ cải thảo
Cách làm kim chi ngon từ cải thảo

Kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, chúng có hương vị đặc biệt và phù hợp với mọi người. Cùng học cách làm kim chi ngon từ cải thảo dưới đây.

Cách làm kim chi ngon từ cải thảo

Nguyên liệu làm kim chi:

+ 3 kilogram cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta

+ 1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê

+ 1 chén bột nếp (chén dùng để uống café)

+ Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc.

Bước thứ nhất(1):

Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi.

Kim chi cải thảo quá ngon và dễ ăn

Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa thật sạch.

Củ cải bào sợi to. Cà rốt cũng bào sợi to.

Bước thứ hai(2):

Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 – 3 tiếng cho đến khi cải mềm.

Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 – 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3 kilogram cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé! Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối.

Bước thứ ba(3):

Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch. Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

Bước thứ tư(4):

Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước. Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5):

Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 – 3cm, riêng phần củ trắng xắt mỏng. Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.

Hy vọng bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo

Bước thứ sáu(6):

Tỏi ta, gừng, táo, hành tây xắt nhỏ. Đong 1 chén nước mắm. Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm.

Bước thứ bảy(7):

Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.

Với cải đã cắt thì trộn thật đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.

Hy vọng bạn thành công với cách làm kim chi!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

nguoi cach lam thit dui ga ap chao banh nuong ngon Khoai tây chiên giòn xôi xoài làm kem kem chuối trà xanh Xテエi mi chien khô cá ngào nước mắm cach nâu bun măm ngon khoai lang sấy khô mắm ruốc xào rau muống mon ngon nuoc ngoai Cách làm chao món ăn Việt gà hâp mo hanh Độc đáo đặc sản Phú Quốc dạ dày hầm cá bạc má kho măng má i cà cà luon um nuoc cot dua ba tê trái sấu ngâm Cách lam chan gà CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN chặn mon an thai lan kem dâu tây chế độ ăn kiêng mứt xoài xanh nước ép đu đủ tươi luộc gà nguyên con cá ngừ kho tóm cá chiên giòn sốt cay ngán mỡ hành cach lam banh chuoi hap ca qua sot ngu lieu cua bà salad bơ đậu hũ non ga nuong mat ong rau chua dua chua kieu nhat ban duoi dưa gang Huế Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Dà n bánh flan caramel trà xanh món ngon từ dâu tằm Dễ che nhan hanh nhan ngon thịt xiên que nướng rau củ chân gà ngam sa ot Tuyết Nguyễn Xà lách trộn trứng giòn lẩu cháo thực phẩm quả bơ măng tây chuyện bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum mon banh cupcake dua quay thịt heo cơm chiên trung cong thuc nau che buoi Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con cach lam mut ca rot gia do tết bánh hình chiếc tách bắp xào hành tép thịt viên canh khế nấu thịt bò khoai tây bọc xúc xích chiên giòn bo bop thâu goi chan ga rut xuong cho bé trang mieng tra xanh Giáng sinh mở tiệc nướng tại nhà mẹo bảo quản thực phẩm Cách chế biến cách nấu xôi Ca bac ma coi so diep chien xu vit tiem ngon trung chien ca chua ga tay man Kem chanh công thức rau câu nhiều tầng mon com ngon thúy nước ép dâu nguyên chất Cach Lam Mon Xoai Lac an ngày Tết nhụ ot saté 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm cà rốt chua ngọt cach lam goi ngo luc binh thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi