Mùa đông sắp đến cũng là mùa củ cải, lúc này giá của cải rất “hạt dẻ” nhân lúc này chúng ta mua về làm món kim chi củ cải dùng dần phải không nào, ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.
Cách làm kim chi củ cải vị ngon Hàn Quốc

Mùa đông sắp đến cũng là mùa củ cải, lúc này giá của cải rất “hạt dẻ” nhân lúc này chúng ta mua về làm món kim chi củ cải dùng dần phải không nào, ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.

 

kim-chi-cu-cai-1

Nguyên liệu gồm có:

Củ cải: khoảng 3 kilogram

Muối hột : 1 chén

Bột nếp : 2 muỗng canh

Ớt bột : 3 muỗng canh

Tỏi : 3 tép

Gừng : ½ (một phần hai) củ

Hành tây : 1 củ

Tỏi tây : 1 cây

Nước mắm : 1muỗng canh

Mắm tép : ½ (một phần hai) muỗng canh.

Đường cát : ½ (một phần hai) muỗng canh

Cách làm kim chi củ cải :

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ cải

kim-chi-cu-cai-2

- Cắt củ cải rửa thật sạch, nạo vỏ sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn

- Rải muối hột và đường cát lên trên, xóc đều, để 4-5 h cho củ cải thấm đều gia vị.

- Vớt củ cải ra, rửa lại một lần bằng nước rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn gia vị

- Hành lá rửa thật sạch, bỏ rễ cắt khúc dài chừng 3cm.

- Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xay nhuyễn cùng với mắm tép.

- Bột nếp trộn thật đều với 1,5 chén nước, đặt lên bếp, để lửa liêu riu nấu cho đặc quánh lại, nhắc xuống để nguội.

Bước thứ ba(3) Làm Kim chi

kim-chi-cu-cai-3

- Bỏ nước mắm, ớt bột, hành lá, hỗn hợp gia vị vừa làm vào củ cải, trộn thật đều. Nếu thấy nhạt thì cho thêm ít muối hột. nếm nêm sao cho vừa ăn là được.

kim-chi-cu-cai-4

- Bỏ vào hộp, đậy kín. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khoảng một tuần là có thể dùng được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi Hướng dẫn nấu ăn Thực đơn bữa tối

nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà sinh tố rau má ngon loại thuốc làm bánh chocolate Quán