Mùa đông sắp đến cũng là mùa củ cải, lúc này giá của cải rất “hạt dẻ” nhân lúc này chúng ta mua về làm món kim chi củ cải dùng dần phải không nào, ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.
Cách làm kim chi củ cải vị ngon Hàn Quốc

Mùa đông sắp đến cũng là mùa củ cải, lúc này giá của cải rất “hạt dẻ” nhân lúc này chúng ta mua về làm món kim chi củ cải dùng dần phải không nào, ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.

 

kim-chi-cu-cai-1

Nguyên liệu gồm có:

Củ cải: khoảng 3 kilogram

Muối hột : 1 chén

Bột nếp : 2 muỗng canh

Ớt bột : 3 muỗng canh

Tỏi : 3 tép

Gừng : ½ (một phần hai) củ

Hành tây : 1 củ

Tỏi tây : 1 cây

Nước mắm : 1muỗng canh

Mắm tép : ½ (một phần hai) muỗng canh.

Đường cát : ½ (một phần hai) muỗng canh

Cách làm kim chi củ cải :

Bước thứ nhất(1): Sơ chế củ cải

kim-chi-cu-cai-2

- Cắt củ cải rửa thật sạch, nạo vỏ sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn

- Rải muối hột và đường cát lên trên, xóc đều, để 4-5 h cho củ cải thấm đều gia vị.

- Vớt củ cải ra, rửa lại một lần bằng nước rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn gia vị

- Hành lá rửa thật sạch, bỏ rễ cắt khúc dài chừng 3cm.

- Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xay nhuyễn cùng với mắm tép.

- Bột nếp trộn thật đều với 1,5 chén nước, đặt lên bếp, để lửa liêu riu nấu cho đặc quánh lại, nhắc xuống để nguội.

Bước thứ ba(3) Làm Kim chi

kim-chi-cu-cai-3

- Bỏ nước mắm, ớt bột, hành lá, hỗn hợp gia vị vừa làm vào củ cải, trộn thật đều. Nếu thấy nhạt thì cho thêm ít muối hột. nếm nêm sao cho vừa ăn là được.

kim-chi-cu-cai-4

- Bỏ vào hộp, đậy kín. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khoảng một tuần là có thể dùng được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi Hướng dẫn nấu ăn Thực đơn bữa tối

mien xao cơm thịt gà chiên cải xanh dạ dày hầm lóc cà chua chuoi dot ruou hinh banh đa sinh to bp tra xanh ngon Thịt Heo kho tau troi mẹo làm cua nhanh mực ngào tương ớt banh mi kep ca ngu ngam dau thuc don bua com ngon súp bánh mì cua chien gion Khế cơm chiên hải sản thập cẩm mien xao tay cam ga bo xoi cha bong thit công thức khoai tây nướng Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội loáºi mon an sang nấu bún bò bánh men sầu riêng Súp hải sản làm bánh kem goi rau tien vua bò kho bánh quy nhân kem sô cô la chả chay chè hoa lam cha bong chả giò nghệ an Salad mề gà Xoi xeo gà nướng mè Ca kho Khóm mít món nấm ca cha ý Cơm me rau muống xào mắm tôm thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình lam banh gato bup Mực chien gion cách làm nem chiên xứ nghệ che xanh sen ngon cach lam bà bà cà ri ảnh cưới cach ngam cu Nuong nộm đu đủ cà chua trốn cach lam thit cuon bap nuong dac san con dao cÃƒÆ kho che dau ngu cung dinh hue cháo nam Mon xao ngon thit ngâm mắm Khâu Cach ngam sau ngon mua he trà i cà y trá n canh ngo ham xuong ngon miến xào cua cách làm xôi cuộn thịt băm Trứng chiên mắm chien com tây bánh dứa Rau muống cá rán Thơm nồng ốc gạo miền Trung sốt me hẠgà tiềm ngũ quả dua leo cuon tom sot kem chua xương mực ống nướng ngũ vị cac mon xoi ngon Cach lam rau cau dễ cá chiên gừng tỏi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức làm pancake thanh cua món ăn sắc vị cuốn chay cuốn tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi tỉa dưa cơm gà teriyaki gợi nướng sườn sườn heo lam banh bot loc tran ngon tom cang sot hoisin thom ngon paté chuoi rim duong banana Lạ sốt cà chua với trứng Kheo tay kho thịt ba để đậu hủ sốt Tom nuong canh dưa cach nuong thit cupcake kem trung Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây cách làm vỏ há cảo huong dan lam com chay bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Cách làm kim chi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng