Cách làm kim chi vỏ dưa hấu

Bước thứ nhất(1): Làm sạch cùi dưa hấu

• Gọt bỏ phần vỏ xanh của dưa hấu, lấy mình phần cùi trắng.
• Rửa qua với nước cho sạch rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Ướp cùi dưa hấu

• Thái vỏ dưa thành dạng sợi to hơn que tăm một chút.
• Cho chút muối vào bóp đều với cùi dưa hấu vừa thái.
• Để nguyên ướp khoảng 5 phút rồi chắt hết nước chảy ra.

Bước thứ ba(3): Ướp kim chi

• Cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào trộn thật đều với phần cùi dưa hấu đã bóp ở Bước thứ hai(2).
• Để cho các gia vị thấm đều là món kim chi vỏ dưa hấu đã hoàn thành.

Kim chi vỏ dưa hấu ăn khá thanh mát, có vị đặc trưng của dưa hấu nhưng được tẩm ướp đều, đậm đà nên ăn quá ngon miệng và đưa cơm.