hãy tham khảo cách làm kim chi thật đúng kiểu và ngon nhé! Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 1 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(1)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 2 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(2)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:
3 kilogram cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt 1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta 1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê 1 chén bột nếp (chén dùng để uống café) Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 3 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(3)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ nhất(1):
Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 4 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(4)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa thật sạch.
|
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 5 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(5)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Củ cải bào sợi to. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 6 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(6)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Cà rốt cũng bào sợi to.
|
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 7 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(7)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ hai(2):
Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 - 3 tiếng cho đến khi cải mềm. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 8 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(8)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 - 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3 kilogram cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé! |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 9 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(9)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 10 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(10)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ ba(3):
Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 11 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(11)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 12 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(12)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ tư(4):
Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 13 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(13)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt lửa.
|
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 14 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(14)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ năm(5):
Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 - 3cm, riêng phần củ trắng xắt mỏng. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 15 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(15)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 16 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(16)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ sáu(6):
Tỏi ta, gừng, táo, hành tây xắt nhỏ. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 17 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(17)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Đong 1 chén nước mắm.
|
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 18 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 18](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(18)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 19 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 19](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(19)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ bảy(7):
Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 20 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 20](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(20)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Bước thứ tám(8):
Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 21 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 21](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(21)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Với cải đã cắt thì trộn thật đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên. |
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 22 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 22](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/300/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(22)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
|
Cho vào hộp để 2 - 3 ngày là có thể dùng được. |
Với phần kim chi muối cả nguyên cây cải thảo thì khi ăn bạn đem cắt khúc rồi bày ra đĩa. Khi làm kim chi để gia đình ăn mình thường cắt cải thảo bé ngay từ đầu để khi rửa thật sạch hơn mà khi ăn không phải dùng dao thớt lần nữa.
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 23 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 23](http://afamily1.mediacdn.vn/k:Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(23)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
Ngoài ăn kèm với cơm trắng như một món đồ chống ngán, kim chi còn có thể dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất tuyệt. Hơi cầu kì một chút nhưng để cả nhà được thường thức chút hương vị xứ Hàn rất lạ miệng và hợp vệ sinh thì thật đáng để bạn dành ra một buổi trổ tài phải không?
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 24 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 24](http://afamily1.mediacdn.vn/k:Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/cach-lam-kim-chi-(24)-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.JPG)
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Nếu không có thời gian cho kim chi cải thảo, bạn hãy thử làm kim chi dưa leo siêu tốc nhé!
![Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 25 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 25](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/03/03/CT-88af4/me-dau-chia-se-cach-lam-kim-chi-cuc-ngon.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)