hãy tham khảo cách làm kim chi thật đúng kiểu và ngon nhé! Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon
Cách làm kim chi ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 1

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:

3 kilogram cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt
1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta
1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê
1 chén bột nếp (chén dùng để uống café)
Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 3

Bước thứ nhất(1):

Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 4

Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa thật sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 5

Củ cải bào sợi to.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 6

Cà rốt cũng bào sợi to.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 7

Bước thứ hai(2):

Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chi thì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 - 3 tiếng cho đến khi cải mềm.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 8

Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 - 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3 kilogram cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 9

Củ cải và cà rốt cũng trộn với muối.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 10

Bước thứ ba(3):

Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 11

Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 12

Bước thứ tư(4):

Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 13

Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt lửa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 14

Bước thứ năm(5):

Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 - 3cm, riêng phần củ trắng xắt mỏng.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 15

Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 16

Bước thứ sáu(6):

Tỏi ta, gừng, táo, hành tây xắt nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 17

Đong 1 chén nước mắm.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 18
Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm.
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 19

Bước thứ bảy(7):

Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 20

Bước thứ tám(8):

Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 21

Với cải đã cắt thì trộn thật đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 22

Cho vào hộp để 2 - 3 ngày là có thể dùng được.

Với phần kim chi muối cả nguyên cây cải thảo thì khi ăn bạn đem cắt khúc rồi bày ra đĩa. Khi làm kim chi để gia đình ăn mình thường cắt cải thảo bé ngay từ đầu để khi rửa thật sạch hơn mà khi ăn không phải dùng dao thớt lần nữa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 23

Ngoài ăn kèm với cơm trắng như một món đồ chống ngán, kim chi còn có thể dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất tuyệt. Hơi cầu kì một chút nhưng để cả nhà được thường thức chút hương vị xứ Hàn rất lạ miệng và hợp vệ sinh thì thật đáng để bạn dành ra một buổi trổ tài phải không?

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 24

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Nếu không có thời gian cho kim chi cải thảo, bạn hãy thử làm kim chi dưa leo siêu tốc nhé!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm kim chi quá ngon 25

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi cải thảo món ăn hàn quốc củ cải cà rốt

canh cá nấu lá lốt chan gio rut Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ mon Trung Quoc cách làm khoai lang kén banh muffin thom ngon thịt ba rọi nướng trái cây chim cut xao ram canh tôm rau mầm lam bo nuong sa ot cách làm bánh rán trà xanh bánh chưng rán làm bánh bao trà xanh mousse xoài cach lam banh gio mẹ Thịt xiên nướng Bi do xao thịt lam sn hy lạpn ăn mexico"> món ăn mexico cach lam kim chi ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản mánstyle="background-color: #0181AE" href="/index.php?q=Bánh tart trứng">Bánh tart trứng canh tôm rau ngót mon ga xao nam kim cham yến mạch với trái cây cach ham mit non va dua mán tôm hấp lá chanh PhẠnhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt cơm niêu trộn trứng muối muối ớt rang khô mon ngon tu rau chum ngay bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam rau câu nhân trái cây banh sua chua hoa qua ngon muối công sở há cảo nhân tôm hấp cách nấu che troi nước am ga xien nuong sot Tzatziki xíu mại thịt sốt cà canh tần ô nấu thịt heo chè đậu long nhãn Mách muối cải trắng hàn quốc khoai tay nhan phomai canh khoai sườn Trai canh thơm nấu cá xa xiu chan gio ham hat sen ngon dua tron yen mach lẩu thái cay cách làm giò tại nhà Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn mon nam kim cham ngon Cao Bằng banh com canh bi dao thit bam dưa góp cach lam che long nhan cách làm miến gà nấm trộn cua cay thit nau canh muối cải trắng kiểu Hàn Quốc bánh bao hấp hành lá Đàm soup cam giái shin min ah lam chuoi ngao duong cách làm súp cua nuoc ep khe ngon bách nhật cách làm đậu hủ Khoà banh my phap cuon ngon công thức cháo bobo canh thịt bò bằm nấu khế Ruột heo bánh giầy đậu xanh ngon cà ri gà tây cach lam suon nuong vi ca phe Giò thủ mon cua hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày đám món giải độc triệu chứng muối củ hành Chú lam sinh to ca rot tao tự làm tranh 3d 7 công dụng hay của củ hành hành lá muối cay CAch canh thịt bò cà chua banh khong can lo nuong Gio đậu xanh canh ca bung mứt mãng cầu gai tự làm thiệp bánh bao gà xào hạt mè