Hãy thử làm kim chi lá hẹ để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món kim chi lá hẹ còn được người Hàn gọi là Buchu Kimchi. Món này ăn với cơm cũng quá ngon.
Nguyên liệu gồm có:
– 450 gram lá hẹ
Gia vị:
– 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
– 3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh tôm muối Hàn Quốc (tép Hàn – nếu không có có thể sử dụng thêm nước mắm)
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh bột gạo nếp
– 1 muỗng cà phê hạt vừng
Cách chế biến:
Trộn bột gạo nếp với ½ (một phần hai) nước. nấu nóng, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột dày lên thành dạng hồ. Để nguội.
Lá hẹ rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt làm 2-3 khúc.
Trộn tất cả các nguyên liệu với ½ (một phần hai) chén nước trong một bát. Sao đó cho lá hẹ vào.
Xát nhẹ gia vị vào lá hẹ. Rồi để như vậy từ 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.
Cho kim chi vào lọ rồi cất vào tủ lạnh. Kim chi lá hẹ có thể ăn được luôn nhưng sẽ ngon hơn khi để thêm vài ngày. Kim chi lá hẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 tuần.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với kim chi lá hẹ nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
