Đây là một món rau củ ngâm chua giòn mát, rất thích hợp để giải ngán cho mấy ngày Tết.

	kim chi kiểu Việt Nam, rau củ ngâm chua, Tết, giải ngán

Cách làm rất giản đơn, đồng thời nguyên liệu cũng dễ tìm.

Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
Nguyên liệu gồm có:
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 300 gram bắp cải tròn - 1 củ cà rốt - 150 gram củ cải trắng - 100 gram đậu que - 2 tép tỏi nhỏ - 3 trái ớt hoặc hơn tùy ý thích cay - 200ml nước - 100ml dấm gạo - 120 gram đường cát trắng - 2 muỗng sup nước mắm ngon - 1 cái hũ thật sạch để ngâm (lưu ý: Phần dấm và đường tùy sở thích từng người có thể thêm bớt theo khẩu vị). Cách chế biến: - Cho nước, đường vào nôì nấu sôi, đường tan tắt lửa, rồi cho dấm và nước mắm ngon vào quậy đều để nguội. - Tỏi bóc vỏ thái lát, dùng 1 trái ớt cắt khoanh. - Đậu que cắt khúc, dùng 1 chiếc xoong nhỏ nấu sôi một ít nước, rồi cho đậu que vào chần sơ khoảng 20 giây, không chần quá lâu, vì đậu sẽ mềm và không giòn, vớt ra cho vào tô nước lạnh có đá, ngâm đến khi đậu nguội và lạnh thì vớt ra để ráo.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa càng đẹp, cho vào tô trộn một chút muối xóc đều. - Củ cải trắng bào vỏ cắt khúc, cải bắp xắt nhỏ vừa, cho củ cải và cải bắp vào tô, cho khoảng ½ (một phần hai) muỗng cafe muối xóc đều, để khoảng 15 phút cho rau củ hơi héo ,sau đó cho vào một thau nước lạnh có đá. Trút cà rốt, củ cải trắng và cải bắp vào ngâm độ 20 phút rồi vớt tất cả rau củ lên vắt ráo. - Dùng 1 chiếc tô to, cho hết tất cả rau củ và đậu que vào, trộn chung với tỏi thái lát và ớt xắt khoanh.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Xếp phần rau đậu này vào hũ, ém chặt, rồi đổ phần nước dấm đường vào đậy kín.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- 2 ngày sau là dùng được, khi ăn dùng đũa sạch và khô để gắp ra dĩa.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết
- Dưa giòn, chua ngọt thơm nồng, dùng để ăn kèm với thịt kho, cá kho hay bánh tét chiên giòn đều ngon.
Kim chi kiểu Việt Nam giải ngán ngày Tết

Nga Vũ
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi,, rau củ ngâm chua, Nga Vũ, món Tết

cac mon bun бm ba rọi kho xí muội so nuong mo hanh cach lam goi rau muong cheesecake chocolate Rau nhút thit ba chi kho trung cut thom ngon thịt heo hấp ngau pin tim thuoc bac cach lam nep thang cuon sushi nhung mon ngon duong pho kem cay trái cây dot bi xao me ga trung sua mien xao cua thom ngon lam goi hoa chuoi bao ngu soup bông cải cơm thai bún mấm món ngon từ gan heo Món ca Hấp miss a Thực phẩm nào tốt cho người viêm loét trà khoai so long xao nam kim cham tôm luộc nước dừa giày trẻ em gẠu thuà Šcà ri trái cây đám cưới thanh bạch canh chua dien dien goi mang tuoi cuống đồng tiền cá hồi xào cà chua bi món ăn từ dứa cách nấu giò ngon kem hoa quả khô cach lam dui ga chien ngon CÃƒÆ kho bổ banh la dua cha tom vien xien gà chiên rim sữa tươi Lá cẩm tép đồng xào khế chua cach lam banh tart thịt heo om chua ngọt cocktail húng quế Cách nau xoi kem ly cách gói bánh tét bún hải sản mon xao ngon dưa hấu làm salad me muối tim heo xào cay Hấp dẫn bánh xèo cá trắng miền Tây Vỏ che ngo khoai lang ngon Trang trí món ăn mùa Giáng sinh cho bé yêu lam ca ba sa ngon Cháo thit bo bánh qui hình gấu canh tôm nấu mồng tơi NAU cach lam muoi ot rang Thơm hap suon cach lam cha bap ngon chảy nước miếng chè đậu bí đỏ banh quy khac trai tim nâu ăn công thức làm sữa chua cach lam trung ga muoi thịt ếch nấu cà ri Làm chanh đào mật ong và Siro Hibicus chữa chocolate cang cua hap ngon kem que sữa đậu xanh banh snake kieu thai cach lam bap xao bo trứng bắc thảo ô mai vịt nấu khoai môn trung nuong frittata thom ngon mon don gian sườn nau lau ca duoi công thức chuối đánh xéo cà om thịt ba chỉ mèo công thức hạt nêm long nhãn Giòn mát thạch rau câu long ruou vang buta kakuni Độc đáo gà vườn um dâu xoi gac vải xào tôm bông cải xào sò điệp thit bo xao hoa thien ly bún chả cá Mục hap sinh tố trà oc buou nuong tieu lưởi heo sốt tương ớt ca ro phi kho che vai dau xanh mận bắc dầm nem ngao kem trứng hình gấu sườn lợn kho tiêu cu sen sot me cay banh duc lac phan thiết mẹo bóc trứng công thức nước ép bưởi và kiwi thạch trái cây hương dâu