Nguyên liệu gồm có:
- 1 cây cải thảo
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Củ cải, cà rốt thái sợi. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
Bước thứ hai(2):
- Cải thảo rửa thật sạch, cho muối vào ngâm chung trong một giờ sau đó rửa lại, vắt hết nước.
Bước thứ ba(3):
- Nước sốt: 2 cốc bột gạo + 1 cốc nước cho lên bếp khuấy đều trên lửa nhỏ (giống nấu hồ dán). Cho 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, tỏi băm ớt băm trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
- Trút toàn bộ rau cải thảo, cà rốt, cải trắng vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Cho vào hũ sứ đậy nắp sau một ngày là có thể ăn được kim chi.
- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
- 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng
- 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc
- Nước mắm, muối, đường, bột gạo.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)