Kim chi dưa leo ngon, lạ miệng lại không quá khó. Bạn hãy tự tay chế biến và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Hàn nhé.
Kim chi dưa leo

Nguyên liệu cần có:

  • 20 quả dưa leo
  • 200 gram muối hạt to
  • 2.5 lít nước
  • 200 gram hành lá
  • 400 gram lá hẹ
  • 5 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng đường
  • 2 lạng ớt bột
  • 2 muỗng tỏi
  • 2 muỗng gừng
Hướng dẫn cách làm:
kim-chi-dua-leo

Kim chi dưa leo

  • Bước đầu tiên, các bạn cần rửa thật sạch dưa leo.
  • Dưa leo để chế biến kim chi bạn cần chọn loại ngon có vỏ ngoài tươi sáng, mình tròn, dầy và không bầm dập.
  • Cắt bỏ hai đầu của dưa leo, sau đó dùng dao chia quả dưa làm tư nhưng các bạn đừng cắt rời quả dưa chuột làm bốn phần mà để lại một đoạn khoảng 1cm không cắt ở một đầu của quả dưa chuột.
  • Xếp những quả dưa leo đã cắt xong vào một cái chậu lớn.
  • Tiếp theo là làm nước muối để ngâm dưa thôi nào.
  • Đổ 2 lạng muối hạt to vào nồi đựng 2.5 lít nước, nấu sôi nước lên.
  • Đổ nước muối sôi vào chậu đựng dưa chuột.
  • Ngâm dưa trong dung dịch nước muối này khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng vì nó sẽ giúp dưa trở nên giòn và cứng hơn sau khi làm thành kim chi.
  • Sau 50 phút, các bạn vớt dưa ra, rửa qua bằng nước sôi nguội rồi để dưa ráo nước.
  • Cắt nhỏ 400 gram lá hẹ và 200 gram hành xanh. Nếu lá hẹ và hành xanh của bạn mỏng và mềm, bạn có thể cắt chúng dài hơn một chút so với hình hướng dẫn. Và nếu thích mầu mè hơn, bạn có thể cho thêm chút cà-rốt cắt chỉ vào cũng được.
  • Các bạn chuẩn bị sẵn một tô lớn, trộn vào trong tô 200 gram ớt bột với 6 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng tỏi băm thật nhỏ và 2 muỗng gừng băm thật nhỏ. trộn thật đều hỗn hợp ấy lên rồi cho thêm lá hẹ và hành xanh đã cắt nhỏ vào tô và tiếp tục trộn thật đều chúng với nhau.
  • Các bạn có thể cho thêm vào hỗn hợp trên một chút tép đóng hộp có bán tại các siêu thị.
  • Tách nhẹ 4 phần đã cắt rời của quả dưa ra nhưng nhẹ tay để chúng không bị tách rời nhau ra. Nhồi hỗn hợp trên vào phần giữa của quả dưa, dùng tay chà nhẹ để hỗn hợp bám vào cả ở bên ngoài quả dưa.
  • Sau khi làm xong các bạn có thể chứa kimchi vào lọ hoặc hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để ở ngoài các bạn chỉ nên để qua đêm tại nơi mát mẻ thôi nhé.

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dua leo muoi ngon kim chi cai thao kim chi ngon mon kimchi ngon

công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim CAM" style="background-color: #1E06C0" href="/index.php?q= lau"> lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ cach lam nem nương