Kim chi dưa leo ngon, lạ miệng lại không quá khó. Bạn hãy tự tay chế biến và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Hàn nhé.
Kim chi dưa leo

Nguyên liệu cần có:

  • 20 quả dưa leo
  • 200 gram muối hạt to
  • 2.5 lít nước
  • 200 gram hành lá
  • 400 gram lá hẹ
  • 5 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng đường
  • 2 lạng ớt bột
  • 2 muỗng tỏi
  • 2 muỗng gừng
Hướng dẫn cách làm:
kim-chi-dua-leo

Kim chi dưa leo

  • Bước đầu tiên, các bạn cần rửa thật sạch dưa leo.
  • Dưa leo để chế biến kim chi bạn cần chọn loại ngon có vỏ ngoài tươi sáng, mình tròn, dầy và không bầm dập.
  • Cắt bỏ hai đầu của dưa leo, sau đó dùng dao chia quả dưa làm tư nhưng các bạn đừng cắt rời quả dưa chuột làm bốn phần mà để lại một đoạn khoảng 1cm không cắt ở một đầu của quả dưa chuột.
  • Xếp những quả dưa leo đã cắt xong vào một cái chậu lớn.
  • Tiếp theo là làm nước muối để ngâm dưa thôi nào.
  • Đổ 2 lạng muối hạt to vào nồi đựng 2.5 lít nước, nấu sôi nước lên.
  • Đổ nước muối sôi vào chậu đựng dưa chuột.
  • Ngâm dưa trong dung dịch nước muối này khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng vì nó sẽ giúp dưa trở nên giòn và cứng hơn sau khi làm thành kim chi.
  • Sau 50 phút, các bạn vớt dưa ra, rửa qua bằng nước sôi nguội rồi để dưa ráo nước.
  • Cắt nhỏ 400 gram lá hẹ và 200 gram hành xanh. Nếu lá hẹ và hành xanh của bạn mỏng và mềm, bạn có thể cắt chúng dài hơn một chút so với hình hướng dẫn. Và nếu thích mầu mè hơn, bạn có thể cho thêm chút cà-rốt cắt chỉ vào cũng được.
  • Các bạn chuẩn bị sẵn một tô lớn, trộn vào trong tô 200 gram ớt bột với 6 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng tỏi băm thật nhỏ và 2 muỗng gừng băm thật nhỏ. trộn thật đều hỗn hợp ấy lên rồi cho thêm lá hẹ và hành xanh đã cắt nhỏ vào tô và tiếp tục trộn thật đều chúng với nhau.
  • Các bạn có thể cho thêm vào hỗn hợp trên một chút tép đóng hộp có bán tại các siêu thị.
  • Tách nhẹ 4 phần đã cắt rời của quả dưa ra nhưng nhẹ tay để chúng không bị tách rời nhau ra. Nhồi hỗn hợp trên vào phần giữa của quả dưa, dùng tay chà nhẹ để hỗn hợp bám vào cả ở bên ngoài quả dưa.
  • Sau khi làm xong các bạn có thể chứa kimchi vào lọ hoặc hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để ở ngoài các bạn chỉ nên để qua đêm tại nơi mát mẻ thôi nhé.

Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dua leo muoi ngon kim chi cai thao kim chi ngon mon kimchi ngon

cà ri gà sườn heo rim mặn kho cu cai bún trộn tôm ngon Khoai mo chien cach trong rau mam phần.php?q=ca ro phi nau canh">ca ro phi nau canh tao pho 8 cha gio thit ga hơi thở đinh hương súc miệng quán carotenoid lạc quan rau củ sức khỏe ca linh xôi chim bồ câu Khoai mỡ chiên bữa sáng hạt bí thịt lợn xào bánh flan caramel salad cÃƒÆ thịt xả xíu phần quà n lẠu ram thit cây thông Noel Cách làm bột nêm chay nam kim cham Cua rang me muc sot me lau nhat nấu ăn món ngon thực đơn ăn ngon tầm banh nep tẩm vừng quà pho tra chanh ha noind-color: #A24EA4" href="/index.php?q=Vi">Vi bánh cuốn tôm chấy tráng chảo Nga lẫu gÃƒÆ xốt 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre cach lam ca basa kho to mẠkem cây thịt kho nấm rơm suon nuong barbecue quà c Bún miên chế biến món ăn nhà cach lam canh khoai so phi lê Ä á ƒ món mít non nâu ăn ngon rạm cang ngon May va dưa chua măng ngâm hóa chất f5 phong cách vịt nướng đẹp trộn đu đủ đậu phụ chiên gặp Chiên gà pho tra chanh ha noi thú vị kem xoài cá hấp hành gừng dòng cac mon viet nam pha nuoc cham bánh sandwich cuộn trứng ca duoi nau lau chao mon canh bi ham nhoi thit tuyệt chiêu cách nấu che khúc bách cai be xanh canh hến nấu khế chiên giòn chả ốc vặn bo tron bánh gấc may mắn luon Ẫm Trứng chien ngao mẹo vặt cuộc sống mì ý trộn tôm chè khoai Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi Mít nau cach lam thit chung mam tom co tet che khoai môn nấu canh kim chi thịt bò cuộn Mát trời ăn xôi khau nhục cháo cù kỳ cà bò fondant mon bò sôt vang khăn quàng cách luộc ga ngon cá bống kho Cạo thịt viên chạo mực O cach lam nui sot so huyet nuoc gung sa bia thừa