Ẩm thực Hàn được biết đến qua nhiều món kim chi như kim chi cải thảo, kim chi củ cải... Trong đó có món kim chi dưa chuột làm vừa dễ vừa nhanh, ăn giòn, cay cay và có vị chua nhẹ.
Kim chi dưa chuột

15-133536-1375791181_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2-3 quả dưa chuột
- Nửa quả táo
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng ớt bột làm kim chi, bạn có thể mua tại những siêu thị chuyên bán đồ Hàn
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 củ tỏi nhỏ
- Vài nhánh hẹ
- Ít cây hành lá
- Đường

Cách chế biến:

- - Dưa chuột rửa thật sạch với nước muối pha loãng, thật ra mình có gọt bỏ 2,3 lát vỏ bên ngoài dưa.

- Múc bỏ hột dưa, cắt dưa thành từng khúc ngắn cỡ ngón tay út.

- Để dưa chuột lên rổ cho ráo nước, trộn vào 2 muỗng muối, để yên trong vòng 30 phút. Không được xả lại nước lạnh và không xả muối bỏ đi.

- Hành lá, hẹ, rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ.

- Dùng chày giã tỏi, gừng cho nhuyễn.

- Hẹ, hành lá xắt nhỏ.

- Táo bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Trộn ớt bột, gừng tỏi đã giã, thêm táo, dưa chuột đã xóc muối vào thố, thêm 1 muỗng nhỏ đường. Đeo găng tay nilon, trộn thật đều.

- Xếp dưa chuột vào lọ kín, để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là dưa chuột ra nước và chua nhẹ, lúc đó bạn cất dưa vào tủ lạnh dùng dần và để hãm độ chua của dưa.

Dưa leo gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4 - 5 cm.

Dưa gọt sơ, bỏ ruột, thái dài khoảng 4-5 cm.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gói ớt bột chuyên muối kim chi.

Gừng giã nhỏ.

Gừng, tỏi giã nhỏ.

xắt nhỏ hành.

xắt nhỏ hành lá, hẹ.

Băm nhuyễn táo.

Băm nhuyễn táo.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

trộn thật đều tất cả gia vị và để vào trong lọ kín khoảng 2 ngày.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi dưa leo món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột

heo cuon cach nau sup ca chạo gà xà o Hấp cá mon nuoc ep cu dau tỏi Ăn Sáng xÃƒÆ o lop hoc nau an cua bep gia dinh xúp lau ngon Bà m x Măng tây cach muoi dua world trứng chiên kiểu mới Đi ăn winnie si ro cà ri gà wagashi waffle w cá bống kho bun cha ca thu vui vẻ cÃƒÆ kho à vui vẠĐậu rồng matcha ice cream BANH BONG LAN NHO vua dau bep viet nam ngÃƒÆ cần cat heo xao voi ga cahc lam thach rán sò điệp vo cam nhung chocolate vo nai tron hoa atiso diên vitamin c vitamin D tiểu đường tắm nắng sữa ổi cÃƒÆ ngu kho banh goi vitamin mo chai vit xoi mo vit xao cach lam kem chuoi chocolate vit uop chao tương đậu vit tiem sen ngon CÃƒÆ Kho Làm bánh vit tiem hat sen mon ăn lạ sandwich kẹp phô mai thit xong khoi dạ dày hầm cach lam banh gio vit tiem ga nau muc chien bot vị ngọt cach lam siro vị thơm ngon cach lam mut me dau hu ca chua vệ sinh nhàm vệ canh chom chom nhoi thit thoà vẽ tranh cát cach lam suon bo nuong Ngò Chao luon cach lam banh cookies bo Lemon curd vẽ lam banh nam vật trang trí thịt gà ngon vải xào tôm rang tom vải xào gà Marshmallow từ A Z khoai lang boc phomai chien gion vải xào Óc heo Canh ếch vải nhồi tôm banh cong bánh sandwich Rau mồng tơi Phố mi y ca hoi ngu sac ÃƒÆ vườn xinh cach nau oc chuoi dau 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây xôi vò gà rô ti xôi bọc thịt chiên Thước văn phòng phẩm sot me lÃƒÆ giang cÃƒÆ m văn phòng cơm goi la sen salad thit bo ngon canh khoai so rau nhut thịt ba chỉ kho dưa cải flan nước cốt dừa cach lam rau cau ca phe sua xà lách trộn vòng cung vムsinh Thà mì tương đen vân thit ba roi cuon ngon váy thu nghệ thuật cắt giấy Vào bếp với giấm ăn váy tái chế váy ngắn keo brigadeiros ga Nướng váy hè caffeine Trứng cá hồi dan ong pudding sua caphe