Thông thường, các bà nội trợ hay làm kim chi bằng củ cải hoặc cải trắng. Tuy nhiên, có nhiều người lại thích làm món ăn này từ dưa chuột. Kim chi dưa chuột thường ăn ngay với cơm và không để lâu được.
Kim chi dưa chuột

> Pha nước chanh mà không bị đắng > Bí quyết chế biến đậu hạt > Mẹo hay với các món luộc > Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh > Mẹo vặt với dầu và dấm > 3 mẹo chọn thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe > Mẹo bảo quản và chọn sữa chua ngon > Mẹo dùng nồi áp suất an toàn   Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả dưa chuột, gọt bỏ vỏ, thái miếng dày bằng ⅓ (một phần ba) đốt ngón tay
- 3 muỗng nhỏ muối
- 1 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, thái như dưa chuột
- Hành lá thái khúc dài bằng một đốt tay, lấy cả phần gốc màu trắng
- Ớt bột Hàn Quốc (có thể tìm mua ở các siêu thị)
- Gừng tươi và tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu mè
- Nửa quả chanh tươi.
 
Một số nguyên liệu khác: tỏi và hành lá, cà rốt thái lát, chanh tươi và ớt bột Hàn Quốc.

Thực hiện:

- Cho dưa chuột và cà rốt vào bát to rồi thêm 3 muỗng nhỏ muối vào trộn thật đều. Để thoáng bát nguyên liệu trong khoảng 10 phút.

- Đeo bao tay và bóp nhẹ dưa chuột, cà rốt để loại bỏ nước. Cho hỗn hợp vào bát và thêm tỏi, gừng băm thật nhỏ, bột ớt đỏ, một thìa nước mắm, vắt nửa quả chanh, dầu mè và mật ong và hành lá rồi trộn thật đều.

- Nếm lại kim chi để điều chỉnh hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột ớt. Dùng nilong bọc kín miệng bát kim chi và để vào tủ lạnh (ngăn làm mát) khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi ăn.
 
Món kim chi dưa chuột đã hoàn thành.
  Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nom hoa chuoi bánh cupcake chanh vani ca sa ba nuong ngon bot cach pha ca phe kem tuoi ngheu hap cham mam sa thịt kho củ cải trắng Việt Nam bánh chiên xúc xích quà Gà kho bún bò lá lốt cach lam canh ga nau cam gan ngong yaourt trà xanh rau củ rán giòn Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày lam pate phèo non chè cốm Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh sot mat ong công thức bánh mì hình que món ăn từ các loại hải sản khác rau củ xào chả cá bánh baci di dama món ăn bổ dưỡng món rán cach nau chan gio trắng hồng bánh mousse phở bò hà nội bánh pía keo mut chocolate ngon lam banh cam lam che troi nuoc cach lam snack khoai tay cua lột cach nau cari ca suon xao thom khay đựng làm từ socola Com chiên duong chau nau xoi hoa chè khoai lang vịt sốt cam đào làm siro com chien nuoc uong nấu chè nha đam đậu đen trung thu 2013 bánh trái cây dừa trời lạnh ăn món gì ngon cát hải cach lam kem trai bo phá lau khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc banh trang kem chocolate trà xanh banh canh ca Chà bông heo Món ăn truyền thống gan lon nau chao nẠm cach lam goi gia uc ga Chà món ăn Việt mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên ca vien chien Phồng tôm mon cÃƒÆ buộc tóc bánh trứng Kiểm nắp hộp cach nau chè cốm cach lam bánh cóng mi quang thom ngon bữa trưa Cach nấu canh nấm xào thịt gà rán nem mì ý vòng quanh thế giới Bí quyết nấu món chiên xào bun rieu ca cách làm nui xào mứt đậu mứt dừa canh rieu ca Khoái khẩu mì Quảng trộn trứng chiên cách làm mỳ ý lẩu gà nấu nấm con ngao chao goi vit kim sa khoai mon trung ran la mơ list chẠcông thức bánh kem oreo cơm gà ngon Hạn ẩm thực hà nội bánh mè rán giòn canh táo nấm che cu sen nuoc mia ngon day nau an ngon Linh Đậu hũ sốt cà cach nau lau ca don cach nau che Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành banh Phap Gợi ý mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 cẠi mẻ nấu goi bap chuoi dạ dày heo canh mướp hương trứng gà tự làm thiệp nổi hộp bút trung Hủ tieu nuong banh cookies