Thông thường, các bà nội trợ hay làm kim chi bằng củ cải hoặc cải trắng. Tuy nhiên, có nhiều người lại thích làm món ăn này từ dưa chuột. Kim chi dưa chuột thường ăn ngay với cơm và không để lâu được.
Kim chi dưa chuột

> Pha nước chanh mà không bị đắng > Bí quyết chế biến đậu hạt > Mẹo hay với các món luộc > Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh > Mẹo vặt với dầu và dấm > 3 mẹo chọn thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe > Mẹo bảo quản và chọn sữa chua ngon > Mẹo dùng nồi áp suất an toàn   Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả dưa chuột, gọt bỏ vỏ, thái miếng dày bằng ⅓ (một phần ba) đốt ngón tay
- 3 muỗng nhỏ muối
- 1 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, thái như dưa chuột
- Hành lá thái khúc dài bằng một đốt tay, lấy cả phần gốc màu trắng
- Ớt bột Hàn Quốc (có thể tìm mua ở các siêu thị)
- Gừng tươi và tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu mè
- Nửa quả chanh tươi.
 
Một số nguyên liệu khác: tỏi và hành lá, cà rốt thái lát, chanh tươi và ớt bột Hàn Quốc.

Thực hiện:

- Cho dưa chuột và cà rốt vào bát to rồi thêm 3 muỗng nhỏ muối vào trộn thật đều. Để thoáng bát nguyên liệu trong khoảng 10 phút.

- Đeo bao tay và bóp nhẹ dưa chuột, cà rốt để loại bỏ nước. Cho hỗn hợp vào bát và thêm tỏi, gừng băm thật nhỏ, bột ớt đỏ, một thìa nước mắm, vắt nửa quả chanh, dầu mè và mật ong và hành lá rồi trộn thật đều.

- Nếm lại kim chi để điều chỉnh hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột ớt. Dùng nilong bọc kín miệng bát kim chi và để vào tủ lạnh (ngăn làm mát) khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi ăn.
 
Món kim chi dưa chuột đã hoàn thành.
  Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sử dụng vòng quanh thế giới cac mon an chay canh rieu ca sườn kho rau lang xao Chù bò xào rau củ dГўu rau bí xào cà phê mon ca hap trang suc cải bẹ dạ dày trộn Kiếm thit nuong banh mi nước chấm kiểu thái lan các món bún trộn cách hấp chùm giái che hoa cà hú gỏi miến banh cacao thom ngon Cách ướp thịt nướng Trứng cá hồi cha dau thit Ngày dac san cao bang tom chien xu cách làm bánh khoai thit bo ham bap non Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong ớt muc nhoi thit chien ngon rau diepg tom thom ngon ngán bông lan trứng An Dương Vương canh mướp hương cá tuyết lam nem chua ran cách may váy cach lam banh cookies hanh nhan heo luộc chanh Cháo bầu cá lóc cach lam banh bao ngon hết sảy Công nghiền Cách làm cốm cÃƒÆ Basa cach lam bo ChÃƒÆ y cách làm thịt viên sốt chua ngọt cách làm kem miến măng mẠt cà chiffon banh Bánh bao xá xíu chân giò che nep khoai mon mặn Cai thía đùi gà nướng kho cà chè nhãn khô thạch rÃƒÆ giam ngon bánh tro hôm cai thao kẹo mút BI DAO bánh socola bài thuốc khìa rau muống xào tỏi nấu cháo trai mại tự làm lạp xưởng sữa nóng Đui chả con rươi banh ngot 7 kiểu cắt xếp trái cây siêu tốc mà cách làm thạch keo mut Liên tài sốt trứng dạ dày hầm 20 cách làm trả sữa Thái cach lam ca khô chiên Ẩm thực Tokyo mon mi tron bạc hà Chiêu khử mùi hôi của các loại thịt Đi ăn sandwich op la trà Xoi dua đồ ăn nấu gan lợn cà nấu nồi đất kho ca kho ngón tay quả chanh bánh mì cuốn rối cÃ Æ ri gÃ Æ cach lam Pina Colada Muffins canh ga sot coca cola Cơm tấm