Kim chi có vị cay chua nồng sẽ mang đến vị giác ngon không ngán trong bữa cơm. Dùng kimchi cuộn trứng, chả lụa và rau mầm sẽ tạo ra một món ăn mới lạ và rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc ngày cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Kimchi cải thảo 350 Gr

• Rau mầm cải 80 Gr

• Chả lụa 120 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Hành lá 5 Nhánh

• Hạt nêm một ít

• Nước mắm một ít

• Đường một ít

• Tiêu xay một ít

• Nước kim chi 4 Muỗng canh

• Tương ớt 2 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Gừng băm 1 Muỗng canh

• Hành tỏi bằm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Kimchi cải thảo vắt ráo nước, tách lấy lá, cắt thành miếng 5cmx6cm . Rau mầm rửa thật sạch. Hành lá chần sơ qua nước nóng.

2

Chả lụa cắt đoạn dài 5cm. Trứng cho vào tô, thêm 1m hạt nêm,1/2m tiêu xay, 1m nước mắm, đánh đều, rán thành từng miếng mỏng. Cắt trứng rán thành những miếng hình chữ nhật 7cmx6cm

3

Trải miếng kimchi bên dưới. Xếp tiếp trứng lên trên miếng kim chi. Lần lượt cho chả lụa, rau mầm cải, cuộn chặt tay. Dùng lá hành đã chần cột cuốn kimchi lại.

4

Làm xốt: Phi thơm 1m gừng băm và 1m hành tỏi băm. Cho 4M nước kimchi, 2M tương ớt, 2m đường, nấu cho xốt sền sệt. tắt lửa, cho tiếp 1m dầu mè.

5

Cho cuốn kimchi cuộn ra đĩa. Dọn kèm nước chấm

6

Bí quyết:Rán trứng mỏng để dễ cuộn và không tạo cảm giác ngán khi ăn.Kimchi cải thảo mua tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc hoặc tại các siêu thị. Chọn Kimchi còn nguyên bắp, vị chua vừa.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)