Sen là món vừa dễ kiếm vừa dễ ăn. Từ củ sen, ngó sen, thậm chí lá sen bạn có thể làm được những món ăn khá lạ miệng. Mời bạn cùng trổ tài cùng món kim chi củ sen.

Nguyên liệu cần có:

• Củ sen
• Cà-rốt
• Dưa leo
• Tỏi, gừng, ớt
• Gia vị

Hướng dẫn cách làm:

•  Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3mm, ngâm nước chanh cho không đen, hòa dấm đường ngâm cho chua (khoảng 2 ngày), vắt bỏ giấm, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, để cho ráo nước, chắt bỏ (làm 2 lần).
•  Dưa leo xóc đường cho ra giấm, chắt bỏ dấm. Cà-rốt cắt khoanh dày 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo.
•  Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước. Cho tất cả vào thau, cho gia vị, ớt bột, tỏi băm vào nêm cho chua ngọt, có chút ít mặn cho vừa ăn theo khẩu vị. Vậy là ta đã có món kim chi củ sen.

Kim chi củ sen

 

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)