Bước thứ nhất(1):

- Củ sen gọt bỏ vỏ, xắt mỏng cho vào nồi luộc 10 phút sau đó xả qua nước lạnh.

Bước thứ hai(2):

- Sau khi củ sen đã nguội trộn củ sen chung với bắp cải cắt miếng vừa ăn và cà rốt thái lát mỏng. 

Bước thứ ba(3):

- Tỏi, ớt băm, 1 muỗng bột ớt, ½ (một phần hai) muỗng muối, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm ngon cho vào tô to.

Bước thứ tư(4):

- Cho củ sen, cà rốt, bắp cải vào trộn thật đều cho thấm gia vị sau đó đậy nắp lại sau 10 phút là bạn có thể dùng ngay được món kim chi củ sen.