Kim chi củ sen

Sen là món vừa dễ kiếm vừa dễ ăn. Từ củ sen, ngó sen, thậm chí lá sen bạn có thể làm được những món ăn khá lạ miệng. Mời bạn cùng trổ tài cùng món kim chi củ sen.

Thành phần

500 g củ sen
1 củ cà rốt
200 g dưa chuột ngâm chua
1 thìa súp tỏi băm
2 muỗng súp gừng băm
1 củ gừng nhỏ
1 muỗng súp ớt bột Hàn Quốc
Đường
Bột ngọt
Nước mắm
Giấm
Muối bột

Hướng dẫn

1. Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 mm, ngâm nước chanh cho không đen, hòa dấm đường ngâm cho chua (khoảng 2 ngày), vắt bỏ dấm, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, để cho ráo nước, chắt bỏ (làm 2 lần)
2. Dưa chuột xóc đường cho ra dấm, chắt bỏ dấm. Cà rốt cắt khoanh dày 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo
3. Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước.
4. Cho tất cả vào thau, cho gia vị, ớt bột, tỏi băm vào nêm cho chua ngọt, có chút ít mặn cho vừa ăn theo khẩu vị.

Thông tin thêm:

Món này trộn 1 ngày sau dùng được, bảo quản trong tủ lạnh ăn cả tuần.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)