Vị cay của ớt, vị ngọt của củ cải hòa quyện với nhau tạo nên món kim chi củ cải Hàn Quốc không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa! Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc quá ngon

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 1
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 2

 Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 3

Để làm kim chi củ cải Hàn Quốc, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu sau đây:

- 3 củ cải loại lớn (nếu không có loại củ cải Hàn Quốc – có thân to tròn mập ú và đuôi nhỏ thì bạn có thể dùng củ cải thường, mập thân dài)

- ¼ (một phần tư) bát ăn cơm muối (loại muối biển hạt to)

- 2 muỗng canh đường

- 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

- ½ (một phần hai) củ hành tây, thái hạt lựu

- 3 tép tỏi – bóc vỏ

- 1 miếng gừng xắt nhỏ

- 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc (ruốc tươi muối)

- 5 muỗng canh sữa

- 1-2 muỗng canh nước mắm cá cơm

- 2 muỗng canh xi-rô ngô (xi-rô ngô làm từ tinh bột ngô, thường được sử dụng trong ướp thịt, pha nước sốt, xào… ít bị khét và tốt cho sức khỏe hơn dùng đường) hoặc 1 muỗng canh đường

- 1 bát nhỏ hành lá xắt nhỏ (dài 1cm)


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 4
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 5

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 6

Củ cải rửa thật sạch, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5cm-2cm rồi cắt thành khối vuông. Không xắt nhỏ quá vì củ cải sẽ giảm kích thước sau khi lên men.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 7

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 8

Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: củ cải đã thái miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào chiếc bát lớn trộn thật đều, ngâm trong 45-60 phút, rồi rửa thật sạch, để ráo nước.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 9

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 10

Củ cải sau khi rửa thật sạch, để ráo nước thì trộn thật đều với 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 11

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 12

Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chiếc bát nhỏ. Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nước mắm cá cơm, xi-rô ngô (hoặc đường) trộn thật đều để trong 5phút. Trong quá trình lên men sữa làm tăng hương vị cho món kim chi thêm ngon hơn.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 13

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 14

Sau đó đổ hỗn hợp ớt và gia vị đã trộn trên bát củ cải có hành lá và trộn thật đều để ớt bám đều các mặt của khối vuông. Bạn có thể gia giảm hương vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn. Cho kim chi vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp kín, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường bên ngoài. Bạn sẽ thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và tiếp tục để trong 7 ngày là được.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 15

Vậy là bạn có món kim chi củ cải cay cay ngon ngon trông rất hấp dẫn sau 8 ngày. Kim chi củ cải Hàn Quốc dùng ăn sống với cơm nóng, ăn kèm các món nướng hay kho, hoặc có thể dùng làm nguyên liệu nấu canh sườn, thịt bò, canh hải sản… quá ngon. Cách làm kim chi củ cải không khó và không mất nhiều thời gian làm, chỉ có thời gian đợi hơi dài hơn một tuần, bù lại thời gian chờ bạn có món kim chi ngon đãi cả nhà trong những ngày tiết trời trở lạnh thật hấp dẫn.

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 16

Mong các bạn thành công với cách làm kim củ cải kiểu Hàn Quốc này nhé!

(Nguồn: beyondkimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn hàn quốc món hàn

cuộn bánh phô mai với kem nộm gân bò nhật bản bánh táo vụn bánh bò vị cà phê nướng quà Ba mon ngon tu tom gia vị vết thương sức khỏe chữa món ngon với thiên lý kỳ cach làm thit thỏ xôi hấp lá sen cua rang tỏi che bắp bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè món trứng bật hấp bánh bao chay nấu canh cua cá kèo cach nau chao ca bánh cà rốt bột quế keo sen xien que Bánh canh hẹ ở Phú Yên canh mực banh bao cuon sua Bánh trưng bánh canh ngon nhưng đừng ăn nhiều bánh chocolate hạt dẻ.php?q=món ngon miền Trung">món ngon miền Trung Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến cach nâu che me den bánh canh nấm cupcake nho khô công thức bánh quy phô mai hình hoa hải sản trộn chua ngọt nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc Phần khoà ng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí buổi trứng cút kho thịt heo Dê bánh chocolate đen ngo chien măng cha thit heo cach kho ca ngon diện CÃƒÆ Kho canh đậu hũ nấu mướp kẹo sữa caramel canh cà thu nau an ngon canh cÃƒÆ chiên cá cơm mon canh ga sot coca cola chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cách làm giò heo ninh trứng gà tươi một vài câu hỏi thường gặp trong nấu đùi gà rán nước mắm lam chip khoai tay bang lo vi song Hạn Dâu tây cach nau canh moc cu qua tự chế nem chua tu thit bo xôi bọc thịt chiên Cà kho xôi thịt gà cốt dừa chè đỗ xanh hạt sen thơm ngon Thịt gà luoc cách làm kem phấn banh mi hot dog ngon lá ch cã basa kho che bien banh pancake mứt đao bánh quảy chiên giòn súp khoai tây mix hành boa rô nem nuong cach lam bo nau dau Khoà lam gio canh đậu phụ công thức ớt chuông nhồi mực củ sen nước mắm pha Cach lam sua chua nha dam CÃÆu bánh sandwich banh gato cuon vムbo nuong xa xiu mi Y cocktail trái cây ngày hè khoai tây chiên giòn rụm chả ăn chay rau cá ca chem nau khoai mon mini burger bun