Vị cay của ớt, vị ngọt của củ cải hòa quyện với nhau tạo nên món kim chi củ cải Hàn Quốc không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa! Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc quá ngon

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 1
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 2

 Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 3

Để làm kim chi củ cải Hàn Quốc, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên vật liệu sau đây:

- 3 củ cải loại lớn (nếu không có loại củ cải Hàn Quốc – có thân to tròn mập ú và đuôi nhỏ thì bạn có thể dùng củ cải thường, mập thân dài)

- ¼ (một phần tư) bát ăn cơm muối (loại muối biển hạt to)

- 2 muỗng canh đường

- 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

- ½ (một phần hai) củ hành tây, thái hạt lựu

- 3 tép tỏi – bóc vỏ

- 1 miếng gừng xắt nhỏ

- 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc (ruốc tươi muối)

- 5 muỗng canh sữa

- 1-2 muỗng canh nước mắm cá cơm

- 2 muỗng canh xi-rô ngô (xi-rô ngô làm từ tinh bột ngô, thường được sử dụng trong ướp thịt, pha nước sốt, xào… ít bị khét và tốt cho sức khỏe hơn dùng đường) hoặc 1 muỗng canh đường

- 1 bát nhỏ hành lá xắt nhỏ (dài 1cm)


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 4
Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 5

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 6

Củ cải rửa thật sạch, cắt thành những khoanh tròn dày 1,5cm-2cm rồi cắt thành khối vuông. Không xắt nhỏ quá vì củ cải sẽ giảm kích thước sau khi lên men.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 7

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 8

Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: củ cải đã thái miếng vuông, muối và 2 muỗng canh đường vào chiếc bát lớn trộn thật đều, ngâm trong 45-60 phút, rồi rửa thật sạch, để ráo nước.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 9

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 10

Củ cải sau khi rửa thật sạch, để ráo nước thì trộn thật đều với 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 11

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 12

Cho hành tây thái hạt lựu, tỏi, gừng, mắm tép và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ ra chiếc bát nhỏ. Thêm 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nước mắm cá cơm, xi-rô ngô (hoặc đường) trộn thật đều để trong 5phút. Trong quá trình lên men sữa làm tăng hương vị cho món kim chi thêm ngon hơn.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 13

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 14

Sau đó đổ hỗn hợp ớt và gia vị đã trộn trên bát củ cải có hành lá và trộn thật đều để ớt bám đều các mặt của khối vuông. Bạn có thể gia giảm hương vị bằng cách thêm nước mắm, đường theo khẩu vị của bạn. Cho kim chi vào trong chiếc lọ thủy tinh có nắp kín, để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ của môi trường bên ngoài. Bạn sẽ thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt của thành lọ. Sau đó đặt lọ vào trong tủ lạnh và tiếp tục để trong 7 ngày là được.


Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 15

Vậy là bạn có món kim chi củ cải cay cay ngon ngon trông rất hấp dẫn sau 8 ngày. Kim chi củ cải Hàn Quốc dùng ăn sống với cơm nóng, ăn kèm các món nướng hay kho, hoặc có thể dùng làm nguyên liệu nấu canh sườn, thịt bò, canh hải sản… quá ngon. Cách làm kim chi củ cải không khó và không mất nhiều thời gian làm, chỉ có thời gian đợi hơi dài hơn một tuần, bù lại thời gian chờ bạn có món kim chi ngon đãi cả nhà trong những ngày tiết trời trở lạnh thật hấp dẫn.

Cách làm kim chi củ cải Hàn Quốc cay cay ngon ngon 16

Mong các bạn thành công với cách làm kim củ cải kiểu Hàn Quốc này nhé!

(Nguồn: beyondkimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn hàn quốc món hàn

Mi tron cach lam xôi khúc Che thai cá lòng tong canh chua bo Coc Bánh giò thảo mộc thịt bò khô Mỳ quảng salad mì công thức salad dưa leo khoai tây nhân phô mai Tự làm bánh chả cách nau ca ri vịt nÃ Æ vÃ Æ n Si ro sườn xóc tỏi bánh quy lá cây lam kem daup?q=dáº">dẠmăng tây nướng phô mai Chả Đùm Đinh List lẩu chuoi boc bot chien Mèn Sinh nhật Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn lốt ca thac lac chien tôm su com chien thit thit ga nuong xôi kẹp Mẹo vặt nhà bếp trung bit muoi thit heo ngon bánh bao nhân đậu đỏ mon banh canh ghe CAch lam Cha gio hấp gà với bí đỏ Cốm dẹp an sang Qua bi cà ri bánh sữa chua cach muoi dua hムo mặn bánh sandwich chao ngeu nhưng mon ngon Cà Nuong GIA XAO mut dau trang tẩm ướp làm bò khô cach lam chao cua salad trái cách làm trân châu cách luộc ga ngon hòa tan banh sữa dui cuu nuong Trải tự làm xôi mẹo bảo quản thực phẩm nước chanh cách làm mứt bí miến xào thập cẩm món thái lan thach sua lam tom rim bún bò cuốn óc heo chiên giòn thuà am thuc duong pho sot dua chụp Ca thu bổ máu sâu ạu lam den giay nuoc ep dua đậu phụ non bang cai Làm Dua Leo xao trộn gỏi đu đủ Cặt heo che khoai lang б m Cach nau che nep goi du du chay NÃƒÆ u cach nau bun món ăn nấu bằng lò vi sóng Cá basa bò nướng lá lốt chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài đậu Hà Lan Khìa tôm chiên xu hương dẫn nâu ăn khéo tay bo xao cay ngon củ đậu xào thịt bò lóc chả giỏ nấm nhồi khoai sọ tôm thịt ca dà chiên cơm boë kho