Bạn sẽ dễ dàng thành công và làm kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon đúng điệu theo hướng dẫn sau đây. Cách làm kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon đúng điệu
CÁCH LÀM KIM CHI CHUẨN HÀN

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm kim chi:

- 1 kilogram cải thảo

- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc

- 1 nhúm muối hột

- Hành lá

- ¼ (một phần tư) củ cải cắt dạng que dài

- 4 tép tỏi

- 1 cũ gừng cỡ bằng 1 lóng tay

- ¼ (một phần tư) quả táo

- ¼ (một phần tư) quả lê

- Gia vị: 3 muỗng canh bột gạo nếp; 1 bát con nước; 1-1,5 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước mắm




Cải thảo rửa thật sạch, tách bỏ những lá xấu, sau đó cắt cây cải làm 2 hoặc 4 phần theo dọc thân.



Dùng muối xoa lên thân cải, kể cả ở các nách lá. Thêm một chút nước để đảm bảo cả cây cải đều được ướp muối. Để cải ướp trong muối chừng 6-8 giờ hoặc qua đêm cho đến khi lá cải bắt đầu mềm hoặc héo.



Vớt cải ra đem rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bớt muối và tránh làm cho kim chi bị mặn quá. Bóp cây cải cho bớt nước rồi cho ra rổ cho ráo.



Trong một nồi nhỏ, thêm vào một bát con nước và 3 muỗng canh bột gạo nếp. Đặt nồi lên bếp, nấu nóng, khi nồi bắt đầu nóng thì dùng đũa khuấy đều trong suốt quá trình đun cho đến khi hỗn hợp trở nên trong suốt. Lúc này, ngay khi bột vẫn còn nóng thì bạn cho thêm đường, khuấy tan. Nhấc nồi hỗn hợp bột ra khỏi bếp, để nguội.



Táo, lê gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng nhỏ. Tỏi bóc sạch vỏ lụa. Băm nhuyễn cả 3 nguyên liệu này hoặc cho vào máy xay xay nhỏ.



Đổ phần táo, lê, tỏi cắt nhỏ vào nồi bột nếp, thêm khoảng 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước mắm và hành lá xắt nhỏ vào rồi khuấy đều.



Xếp củ cải thái dạng que dài và cải thảo vào một âu trộn lớn. Đổ hỗn hợp nước sốt vừa trộn lên trên, trộn thật đều. Bạn có thể đeo bao tay thực phẩm rồi dùng tay bóp cho gia vị thấm đều cải.



Cho kim chi vào lọ thủy tinh sạch (đã được luộc qua nước sôi và hong khô), ép kim chi xuống sao cho kim chi ngập nước ướp. Đóng nắp hộp bảo quản lại nhưng không nắp kín hoàn toàn mà để hở một khoảng cho kim chi lên men. Để lọ kim chi ở nhiệt độ phòng trong 24 – 48 giờ cho đến khi kim chi hơi chua thì đậy kín nắp hoàn toàn và cho vào lưu trữ trong tủ lạnh. Lưu ý là trong quá trình chờ kim chi lên men, bạn nhớ kiểm tra lọ kim chi hàng ngày và ấn những miếng kim chi nổi lên xuống nhé!


Kim chi là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Khi “du nhập” vào Việt Nam, cách làm kim chi có rất nhiều biến tấu được các chị em mách nhau khiến một số chi em khi muốn thử làm có đôi chút hoang mang trong lựa chọn. Nhưng với hướng dẫn trên đây bạn sẽ dễ dàng thành công và có được món kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon đúng điệu của xứ sở nhân sâm.


Bạn có thể sử dụng kim chi trực tiếp cùng với các món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích sự ngon miệng cho bữa ăn hoặc dùng nó để chế biến thành nhiều món ăn như canh, súp hay bánh… 

Với hương vị cay nồng, thơm ngon, kim chi mà được dùng kèm với các món mì xào, cơm rang, lẩu mùa đông hay các món nhậu cũng rất tuyệt đấy!


Mong bạn ngon miệng
(Nguồn: chinasichuanfood)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi kim chi cải thảo món ăn từ rau củ

台東雨季 thit chan gio 新見 千屋牛 カレー ว ธ ท าข าวขาหม 犬 ラゲッジスペース スロープ 木板 オーダー khoai tây nhồi thịt ฤาษ ภาษาอ งกฤษ какой губкой наносить cánh gà nướng nước ngọt tom xao cari cay ngon デスクマット 緑 理由 vịt 屏榮食品 糖尿病患者能喝红糖水吗 mousse việt quất 第三次スーパーロボット大戦z 天獄篇 ポリタンク15L 轴突损伤和改善运动功能的恢复 難波去京都 ốc nấu chuối pasta sot toi ว ทยากรค ออะไร 出息 phi hành tím nấu cá cơm 目黒区下目黒 trứng lộn sốt me ポリ袋 手付け 10l Xôi サフロチンとサイベーレの違い コットンショルダーストラップ サガ 大辞典 cach lam salad bo 日本誕生 東宝 ハンス モーゲル ひみつのたからばこ マザー2 コロプラ 任天堂 ส น ขเป นล าไส อ การถอดแหวนรองโช ngao xào hẹ コンパクトカメラ 価格 国産野菜スープ仕立て cá thầu dầu kho dưa sắn món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt 日本A片女星 自杀 長沢 オリゴ フライパッチ mứt dâu 千万不要某事英语说 ネックレス 修理キット U字 สารบ ญ ภาคผนวก 酒さ様皮膚炎 ノブ ファルコン ラジコンヘリコプター 盗撮 画像 エキスポランド 現在 nem nấm chay ระยะเวลาการท างาน canh bí đỏ 冷蔵庫 ニトリ 収納 học nấu ăn 日本米思米官网 hến Ga bo xôi สก นแคร ไทย ร วก นคนป น 右手 右腳 微酸麻 canh giải độc nồi cơm điện cách chọn chuối 土地神和我 공인중개사 임대인 대리인 อยากไปก นทว สต 多子多福笔趣阁 ขบวนการเซนไต เพลง アイホン11ケース手帳型 người Sài Gòn レディース デニムジャケットコーデ cá thu rim mắm tỏi ระยะเวลาถอดแบบคอนกร goi kho bo tép 衣類の穴あき補修 キーボード コンパクト おすすめ dịp Dễ キャスタースリッパ 薇庭烘焙 mẹo vật セレア 千葉 葬儀 柱型 増し打ち補強筋 定着 大判焼き 御座ろう เปล ยนป ายทะเบ 한반도식품 정제소금 情報処理安全確保支援士 午前1 免除 何の日 今日 nộm bạch tuyết Nước leo 测量魔晄频率2 ステンレス丸パイプ 規格 canh bò cà chua măng tây xào tôm tươi 入之波温泉 宿泊 5 món tuyệt đỉnh lai rai 听床师是什么意思 白 鳩 món gỏi cha luon quan la lot ウォーターゲーム フラッペ thit hun khoi xao hanh kem ngon Nuôi bò um sả thơm ハンドジョブ 射精 원장이 늦잠 자면 폴리테루갤 เสาร จรท บเสาร オマール海老のドレッシング Bun riêu