Kim chi cải thảo muối là món ăn kèm giúp bạn ăn ngon hơn trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Các bạn làm thử nha!
Kim chi cải thảo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 bắp cải thảo to
  • 300-350 gram muối hột
  • 1 củ cải
  • 2 củ cà-rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4-5 nhánh hành lá
  • Vài nhánh cần
  • 2 trái ớt sừng
  • 2 muỗng súp ớt bột
  • 1 trái táo
  • 1 muỗng súp đường
  • 3 muỗng súp nước mắm
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè
  • 3 muỗng cà-phê bột nếp
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:

Muối cải thảo

  • Cải thảo bổ làm tư, lấy 1/3, dùng tay kéo nhẹ cho bẹ cải tách ra, đem rửa thật sạch để ráo.

Kim chi cải thảo  1

  • Pha 100 gram muối với 1,5l nước ấm. Lượng muối còn lại lần lượt xát vào từng lớp cải thảo để muối thấm hết vào cải, Lưu ý xát muối kỹ phần cuống.

Kim chi cải thảo  2

  • Cho cải thảo vào nước muối, lấy nồi nước đặt lên chỗ cải thảo sao cho cải thảo ngập trong nước hoàn toàn. Ngâm cải thảo trong 4 giờ đến khi phần cuống cải có độ mềm là được.

Kim chi cải thảo  3

  • Vớt cải ra và rửa nước lạnh, để ráo.

Làm nhân kim chi

  • Băm nhuyễn cà-rốt, củ cải.
  • Hành lá, cần, rửa thật sạch để ráo, cắt khúc.

Kim chi cải thảo  4

  • Cho gừng, tỏi, ớt, táo và hành tây vào máy xay nhuyễn.
  • Mè rang vàng.
  • Cho bột nếp vào nồi nhỏ, thêm ít nước vào khuấy đều rồi cho thêm nước đến mức 500ml rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều đến khi bột chín trong, tắt lửa, để n guội, cho vào lọ.

Kim chi cải thảo  5

  • Cho cà-rốt, củ cải, hẹ, hành lá, mè rang vàng và hỗn hợp xay ở trên, trừ bắp cải vào thố lớn, thêm ớt bột, nước mắm và đường vào, đảo đều.
  • Lượng ớt bột tùy thích sở thích cay nhiều hay ít.

Kim chi cải thảo  6

  • Tiếp đến, xát nhân vào từng lá cải cho đến hết ¼ (một phần tư) bắp cải, cuộn tròn lại cho vào keo thủy tinh.

Kim chi cải thảo  7

  • Để lọ thủy tinh ở ngoài mát 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày là ăn được. Lúc ăn gắp từng bó ¼ (một phần tư) cải ra, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kim chi cải thảo  8

Kim chi cải thảo

Mong các bạn thành công với món kim chi cải thảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi cai thao cach muoi kim chi cai thao lam kim chi cai thao mon kim chi cai thao ngon

làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi k Cach½">Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang tho #952C2A" href="/index.php?q=lam bo">lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch coconut macaroons source imadethisdish giò thủd-color: #2FB500" href="/index.php?q= làm bò khô từ thịt gà"> làm bò khô từ thịt gà ăn ngủ cá gạo CAM Xà công thức cá nấu mẻ chua làm xôi mặn chà bà suon ngon ga xot chanh càch làm nem lụi lựa chọn gà xào cải chua lên Cách nhận biết rau ngâm hóa chất quán xôi thịt rán ngon công thức bánh mì nhân thịt nguội bi ngo phi la ca basa nuong muoi ot Thịt Heo kho tart dua dau mocktail cam cánh bóng cách làm món cá chiên giòn cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp nước ép lựu cach lam hat luu tỏ tình ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt công thức dừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat