Kim chi cải thảo muối là món ăn kèm giúp bạn ăn ngon hơn trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Các bạn làm thử nha!
Kim chi cải thảo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 bắp cải thảo to
  • 300-350 gram muối hột
  • 1 củ cải
  • 2 củ cà-rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4-5 nhánh hành lá
  • Vài nhánh cần
  • 2 trái ớt sừng
  • 2 muỗng súp ớt bột
  • 1 trái táo
  • 1 muỗng súp đường
  • 3 muỗng súp nước mắm
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè
  • 3 muỗng cà-phê bột nếp
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:

Muối cải thảo

  • Cải thảo bổ làm tư, lấy 1/3, dùng tay kéo nhẹ cho bẹ cải tách ra, đem rửa thật sạch để ráo.

Kim chi cải thảo  1

  • Pha 100 gram muối với 1,5l nước ấm. Lượng muối còn lại lần lượt xát vào từng lớp cải thảo để muối thấm hết vào cải, Lưu ý xát muối kỹ phần cuống.

Kim chi cải thảo  2

  • Cho cải thảo vào nước muối, lấy nồi nước đặt lên chỗ cải thảo sao cho cải thảo ngập trong nước hoàn toàn. Ngâm cải thảo trong 4 giờ đến khi phần cuống cải có độ mềm là được.

Kim chi cải thảo  3

  • Vớt cải ra và rửa nước lạnh, để ráo.

Làm nhân kim chi

  • Băm nhuyễn cà-rốt, củ cải.
  • Hành lá, cần, rửa thật sạch để ráo, cắt khúc.

Kim chi cải thảo  4

  • Cho gừng, tỏi, ớt, táo và hành tây vào máy xay nhuyễn.
  • Mè rang vàng.
  • Cho bột nếp vào nồi nhỏ, thêm ít nước vào khuấy đều rồi cho thêm nước đến mức 500ml rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều đến khi bột chín trong, tắt lửa, để n guội, cho vào lọ.

Kim chi cải thảo  5

  • Cho cà-rốt, củ cải, hẹ, hành lá, mè rang vàng và hỗn hợp xay ở trên, trừ bắp cải vào thố lớn, thêm ớt bột, nước mắm và đường vào, đảo đều.
  • Lượng ớt bột tùy thích sở thích cay nhiều hay ít.

Kim chi cải thảo  6

  • Tiếp đến, xát nhân vào từng lá cải cho đến hết ¼ (một phần tư) bắp cải, cuộn tròn lại cho vào keo thủy tinh.

Kim chi cải thảo  7

  • Để lọ thủy tinh ở ngoài mát 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày là ăn được. Lúc ăn gắp từng bó ¼ (một phần tư) cải ra, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kim chi cải thảo  8

Kim chi cải thảo

Mong các bạn thành công với món kim chi cải thảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi cai thao cach muoi kim chi cai thao lam kim chi cai thao mon kim chi cai thao ngon

ăn thịt chó chiên bánh mè trắng kem cam khổ qua nhồi trứng muối topokki bánh gạo hàn quốc ice blended cùi dừa finger food cá món bốc tay Liên Ròm tuong ca ga hap nem rán banh kếp khoai tay chien gion thit cây cá bống dừa huong dan lam mon canh nuoc sam rong bien chiên trứng bọc thịt mứt khoai No cach nau bap xao ngu sac cách làm kimbap cầu vồng cá nướng muói ớt Trần Bình Trọng bắp cải trộn gà Mon Au thịt gà xào măng cac mon nau chai lọ nem lui thịt gà xào Đu đu xanh mon an viêt nam mon banh bong lan trung muoi rau cau vi moi CHÈ canh thì là cách làm chà bông thịt cơm nắm tôm bánh lá hẹ cách nau ca ri ga Thịt heo khô bong sung nau canh chua Ba món cháo ngon cho ngày Sài Gòn trở gió mon ngon dak lak bánh rán lúc lắc Bí quyết làm bánh Kiêng List Com tay banh la dua an do gà xào đậu phộng gỏi ốc xà cừ List Chao ca bong cÃ Æ Món ăn thuốc cho nam giới hiếm muộn xôi vị dứa tart dua chè bột báng dưa vàng xào thịt gà với cải thảo Hấp cá cách làm thạch trà xanh ngâm chanh muối gỏi đu đủ lau cuu mong co gà om mận ca loc kho dua ngon ẩu Pâte nước cam banh xeo gion Nu mà ngon Cơm khô ớt Lam banh chuoi Dua chua ga kho gung mocktail táo cach lam hat sen ham nho kho cach lam banh cake qua phi oc cho lẩu gà Ăn uống thit vit do uong mua he loét dạ dày mon ngon phu tho là giang Bánh tráng miệng thit quay chuối xanh kho bánh oreo kem cac mon ga mon ca ri nau ngon nem cà bún giò heo bánh khoai lang rán món rau cuộn huong dan lam bun thang già ng đóng snack khoai tây nướng bUn rieu Cún Khang Đậu phụ xào giá đỗ cach lam pudding chocolate lau ga nau nam Cà basa Cứ kiệu COM CHIEN qua nho đồ uống lạ giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống sươn Trung ngon mÃƒÆ thịt bò sốt thơm và nước tương học cách làm bánh cách luộc gà trung cuon