Kim chi cải thảo muối là món ăn kèm giúp bạn ăn ngon hơn trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Các bạn làm thử nha!
Kim chi cải thảo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 bắp cải thảo to
  • 300-350 gram muối hột
  • 1 củ cải
  • 2 củ cà-rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4-5 nhánh hành lá
  • Vài nhánh cần
  • 2 trái ớt sừng
  • 2 muỗng súp ớt bột
  • 1 trái táo
  • 1 muỗng súp đường
  • 3 muỗng súp nước mắm
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè
  • 3 muỗng cà-phê bột nếp
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:

Muối cải thảo

  • Cải thảo bổ làm tư, lấy 1/3, dùng tay kéo nhẹ cho bẹ cải tách ra, đem rửa thật sạch để ráo.

Kim chi cải thảo  1

  • Pha 100 gram muối với 1,5l nước ấm. Lượng muối còn lại lần lượt xát vào từng lớp cải thảo để muối thấm hết vào cải, Lưu ý xát muối kỹ phần cuống.

Kim chi cải thảo  2

  • Cho cải thảo vào nước muối, lấy nồi nước đặt lên chỗ cải thảo sao cho cải thảo ngập trong nước hoàn toàn. Ngâm cải thảo trong 4 giờ đến khi phần cuống cải có độ mềm là được.

Kim chi cải thảo  3

  • Vớt cải ra và rửa nước lạnh, để ráo.

Làm nhân kim chi

  • Băm nhuyễn cà-rốt, củ cải.
  • Hành lá, cần, rửa thật sạch để ráo, cắt khúc.

Kim chi cải thảo  4

  • Cho gừng, tỏi, ớt, táo và hành tây vào máy xay nhuyễn.
  • Mè rang vàng.
  • Cho bột nếp vào nồi nhỏ, thêm ít nước vào khuấy đều rồi cho thêm nước đến mức 500ml rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều đến khi bột chín trong, tắt lửa, để n guội, cho vào lọ.

Kim chi cải thảo  5

  • Cho cà-rốt, củ cải, hẹ, hành lá, mè rang vàng và hỗn hợp xay ở trên, trừ bắp cải vào thố lớn, thêm ớt bột, nước mắm và đường vào, đảo đều.
  • Lượng ớt bột tùy thích sở thích cay nhiều hay ít.

Kim chi cải thảo  6

  • Tiếp đến, xát nhân vào từng lá cải cho đến hết ¼ (một phần tư) bắp cải, cuộn tròn lại cho vào keo thủy tinh.

Kim chi cải thảo  7

  • Để lọ thủy tinh ở ngoài mát 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày là ăn được. Lúc ăn gắp từng bó ¼ (một phần tư) cải ra, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kim chi cải thảo  8

Kim chi cải thảo

Mong các bạn thành công với món kim chi cải thảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi cai thao cach muoi kim chi cai thao lam kim chi cai thao mon kim chi cai thao ngon

Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang se lạnh tăng Khoai môn loại thuốc pizza gà cháo ăn dặm cuộn xúc xích với thịt xông khói bach tuoc trang tri mon an cho be trung chien ngon cách làm nghêu chà và bánh thơm chiên giòn chặn cơm viên chiên chà và ト黛サ nニー盻嬾g thit de nau bánh ba lai cơm gạo lứt dưa mít non Mít non muối chua gà om vải tươi Xoi nep than chè xoài trân châu Bánh phu si mực nhồi thịt chiên hành hành phi món chiên Hằng MT sắc trứng rán sữa chua ít béo dạng uống chế biến lương lật nem hạt sen tôm thịt hồ tây nước chắm nem món nộm bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày kem khoai mon kem việt quất sữa chua Canh rau dền nấu cua đồng tôm sốt kiwi me gà nem hạt sen cach lam rau chien banh mi kep trung mứt cam trộn trứng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ nau ăn ngon ca mu nau la lot ngon