Kim chi cải thảo muối là món ăn kèm giúp bạn ăn ngon hơn trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Các bạn làm thử nha!
Kim chi cải thảo

Nguyên liệu cần có:

  • 2 bắp cải thảo to
  • 300-350 gram muối hột
  • 1 củ cải
  • 2 củ cà-rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4-5 nhánh hành lá
  • Vài nhánh cần
  • 2 trái ớt sừng
  • 2 muỗng súp ớt bột
  • 1 trái táo
  • 1 muỗng súp đường
  • 3 muỗng súp nước mắm
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê mè
  • 3 muỗng cà-phê bột nếp
  • 1 muỗng cà-phê đường
Hướng dẫn cách làm:

Muối cải thảo

  • Cải thảo bổ làm tư, lấy 1/3, dùng tay kéo nhẹ cho bẹ cải tách ra, đem rửa thật sạch để ráo.

Kim chi cải thảo  1

  • Pha 100 gram muối với 1,5l nước ấm. Lượng muối còn lại lần lượt xát vào từng lớp cải thảo để muối thấm hết vào cải, Lưu ý xát muối kỹ phần cuống.

Kim chi cải thảo  2

  • Cho cải thảo vào nước muối, lấy nồi nước đặt lên chỗ cải thảo sao cho cải thảo ngập trong nước hoàn toàn. Ngâm cải thảo trong 4 giờ đến khi phần cuống cải có độ mềm là được.

Kim chi cải thảo  3

  • Vớt cải ra và rửa nước lạnh, để ráo.

Làm nhân kim chi

  • Băm nhuyễn cà-rốt, củ cải.
  • Hành lá, cần, rửa thật sạch để ráo, cắt khúc.

Kim chi cải thảo  4

  • Cho gừng, tỏi, ớt, táo và hành tây vào máy xay nhuyễn.
  • Mè rang vàng.
  • Cho bột nếp vào nồi nhỏ, thêm ít nước vào khuấy đều rồi cho thêm nước đến mức 500ml rồi bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều đến khi bột chín trong, tắt lửa, để n guội, cho vào lọ.

Kim chi cải thảo  5

  • Cho cà-rốt, củ cải, hẹ, hành lá, mè rang vàng và hỗn hợp xay ở trên, trừ bắp cải vào thố lớn, thêm ớt bột, nước mắm và đường vào, đảo đều.
  • Lượng ớt bột tùy thích sở thích cay nhiều hay ít.

Kim chi cải thảo  6

  • Tiếp đến, xát nhân vào từng lá cải cho đến hết ¼ (một phần tư) bắp cải, cuộn tròn lại cho vào keo thủy tinh.

Kim chi cải thảo  7

  • Để lọ thủy tinh ở ngoài mát 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng 2 ngày là ăn được. Lúc ăn gắp từng bó ¼ (một phần tư) cải ra, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Kim chi cải thảo  8

Kim chi cải thảo

Mong các bạn thành công với món kim chi cải thảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi cai thao cach muoi kim chi cai thao lam kim chi cai thao mon kim chi cai thao ngon

ga xao tuong ngon cá lốc Cách nhận biết các loại bia rượu chất cach lam banh tteokbokki han quoc cháo cua đồng rau ngót chè 2 màu hầm giò bầu kho mặn miến gà trộn ngon cân banh bong lan ca rot banh xeo nam cach nau nep cam sóc"label" style="background-color: #3F19FD" href="/index.php?q=cach nuong ca duoi ngon">cach nuong ca duoi ngon ghẹ xào chua ngọt đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên cach lam cac mon an giò lợn hầm rau củ nấm bào ngư Nấu ngon cùng nhà hát lớn hà nội lu goi cu sen ngon rượu vang hơi thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu cháo thịt chim Vi宄勫檼 canh gà cach lam ca hu kho rieng salad dễ làm bánh ít nhân đậu trái cây hộp đựng hướng dẫn làm bánh kem goi cu sen tom thit ngon phố Bà Triệu thịt xá xíu mì căn tự làm mì trứng sốt cá chim Sau cach lam ga bo xoi canh suong lẩu măng cá đuối coi so diep Buổi"/index.php?q= ức gà xào"> ức gà xào Kem sữa cá quả goi cua ba ba nau chuối cá rô kho tiêu canh luon nau bac ha ngon Hiến pháp sóc Cách nau pho ga giấy cach lam com chien xuc xich gỏi gà my lanh han quoc goi cuon banh trang< tom rang^|cach chien chan ga ca ri dau rongckground-color: #64B515" href="/index.php?q= bánh ít"> bánh ít rẠnhớ thịt lợn kho tiêu mon ga quay sot ngu vi thịt bò xào THỰC/a> ga kho thom ngon tò cach lam bun thit nuong ngon trứng cút bách hoa cách chọn chanh leo thường lau sen Sup thịt ba chỉ hấp chao Cháo lòng dạ dày om dừa goi hoa chuoi cach lam chả thit lon canh thịt heo nấu bí nộp pha trà ngõ cach lam tom cuon hoanh thanh cánh gà nướng tỏi mật ong tim heo xào ớt chuông dễ thương cách làm hải sản ruou luoc trung hinh trai tim quán bánh mì cười sinh tố dâu tây goi hu dua chan gio ngam mam món ngon từ chân gà THỰC treo tranh kem trái cây cach lam chim cut bo lo ga xao hanh tay khoai tây chiên bơ măng xào hẹ cach lam mi xao gion chay cach lam khoai lang ran khoai lang pho xao thit bo ngon Dầu hỏa trứng rán kiểu âu cach lam dua leo tron goi thai cach lam bo sot lam kem dau soda chanh tươi hàn quốc chan do Vịt nướng nước tương bột báng trộn thạch