Ngoài cách làm kim chi cải thảo kiểu truyền thống thì Naungon.com cũng sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi cải thảo ăn liền cực giản đơn và tiện lợi.
Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc chuẩn vị hơi cầu kì một chút nhưng vì trót yêu thích món ăn này nên nhiều chị em đã mày mò ra cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Vị kim chi cay cay, giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 1

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc chuẩn vị:

Nguyên liệu
  • Cải thảo: 3-4 cây
  • Muối tinh: 120g

Nước sốt:

  • Nước: 500ml
  • Bột gạo nếp: 30g
  • đường cát trắng hoặc đường nâu: 30g

Rau củ muối kèm:

  • Củ cải bào sợi: 400g
  • Cà rốt bào sợi: 200g
  • Hành lá: 7-8 cây
  • Hẹ xắt khúc: 100g

Gia vị:

  • Tỏi băm thật nhỏ: 4 củ
  • Gừng băm thật nhỏ: 10g
  • Lê/táo xay nhuyễn: nửa quả
  • Hành tây băm thật nhỏ: 1 củ
  • Nước mắm: 100g; Muối tôm: 50g; Bột ớt Hàn Quốc: 200g
 
  • 1

    Sơ chế cải thảo trước khi muối kim chi

    Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ các lá già, lá úa xung quanh rồi cắt làm đôi. Sau đó, mỗi nửa cải thảo, bạn dùng dao khía làm đôi chứ không tách rời hoàn toàn.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 2

    Cắt đôi cây cải thảo

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 3

    Dùng dao khía nhẹ sao cho nửa cải thảo không bị đứt rời ra

    Ngâm cải thảo vào chậu nước cho ướt, sau đó, bạn lấy cải thảo ra và rắc muối vào giữa các lá cải thảo, rắc xong lá nào thì nâng lên để tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại. Chú ý là phần dưới thân dày hơn thì rắc nhiều muối hơn nhé.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 4

    Cách làm kim chi cải thảo ngon nhất

    Bạn để lá cải thảo đã xát muối trong 2 tiếng đồng hồ, cứ sau 30 phút bạn lại lật cải thảo và dùng thìa múc nước mặn ở dưới rưới lên bề mặt cải thảo để muối thấm đều vào trong.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 5

    Cách muối kim chi cải thảo kiểu Hàn Quốc

    Sau 2 giờ, cải thảo đã mềm vì thấm muối. Bạn lấy cải thảo ra đem rửa thật sạch cho hết muối và bụi bẩn, chú ý dùng tay cọ sạch từng lá. Sau đó, bạn để cải thảo trong một chiếc rổ cho ráo nước.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 6 

    rửa thật sạch cải thảo

    Vậy là hoàn tất khâu sơ chế cải thảo rồi đấy, bạn chuyển sang khâu làm nước sốt để muối kim chi.

  • 2

    Làm gia vị để muối kim chi

    Gia vị ảnh hưởng rất nhiều đến độ ngon của kim chi nên đây có thể coi là một trong những bước quan trọng nhất đấy. Cách làm như sau:

    Bạn cho 30 gram bột gạo nếp hòa cùng 500ml nước trong một chiếc nồi nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa trong 10 phút, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để bột gạo không xát xoong. Đến khi hỗn hợp bột gạo sôi, bạn cho thêm 30 gram đường, đun thêm 1 phút rồi tắt lửa, để nguội.

    Cho tỏi băm thật nhỏ, hành tây băm thật nhỏ, gừng thái nhỏ vào một chiếc bát và trộn thật đều lên. 

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 7

    Trộn tỏi, hành tây, gừng với nhau

    Sau đó cho thêm bột ớt, mắm và muối tôm, lê xay nhuyễn và bột gạo tiếp tục trộn.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 8

    Cách muối kim chi cải thảo

    Thêm cà rốt, củ cải, hành lá và hẹ vào hỗn hợp trên, trộn thật đều lên. 

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 9

    Cach lam kim chi cai thao
  • 3

    Cách muối kim chi cải thảo

    Vậy là gần xong rồi đó, bước cuối cùng khá lá dễ. Bạn chỉ cần phết hỗn hợp nước sốt vừa làm ở Bước thứ hai(2) vào từng lá cải thảo. Làm như vậy cho hết số cải thảo thì thôi. Sau đó cuộn cải thảo lại và cho vào hộp và đậy kín. Với cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này, bạn có thể ăn ngay hoặc ngon nhất là để cải thảo lên men sau 1 ngày.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 10

    Cách làm kim chi bằng cải thảo 
Thành phẩm

Vậy là bạn đã có được một hũ kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc rồi đấy. Nếu không ăn được cay thì bạn có thể giảm lượng bột ớt đi một chút nhé. Kim chi ngon nhất là ăn trong khoảng 3-4 ngày. Khi cải thảo đã lên men, bạn mang để trong tủ lạnh bảo quản cho được lâu nhé. Nếu rảnh rỗi, bạn có thể làm nhiều nhiều một chút và rao bán trên mạng để kiếm thêm thu nhập, đây cũng là một cách làm giàu giản đơn được nhiều bà mẹ bỉm sữa áp dụng đấy.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 11

Kim chi cải thảo có thể dùng để ăn kèm với các món nướng hay nấu canh kim chi cải thảo quá ngon

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất để ăn ngay

Với cách làm kim chi cải thảo siêu tốc mà Naungon.com giới thiệu dưới đây, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi vừa chế biến xong

Nguyên liệu
  • Cải thảo: 1 cây
  • 2 thìa canh muối, ½ (một phần hai) bát dấm gạo, 2 thìa canh đường
  • 2 tép tỏi băm thật nhỏ, 2 ngọn hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê gừng tươi mài nhỏ, 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 12

Nguyên liệu cần có
 
  • 1

    Cải thảo mua về bạn đem bỏ phần lá già, lá úa ở ngoài. Sau đó, tách từng lá cải thảo rồi thái nhỏ (giống như để làm dưa muối) để cải thảo nhanh thấm gia vị. Đây chính là bí quyết muối kim chi cải thảo siêu tốc đấy.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 13

    Cách làm món kim chi cải thảo giản đơn
  • 2

    Cho cải thảo vào một chiếc bát tô lớn, thêm muối vào và trộn thật đều lên. Bạn để cải thảo ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 14

    Cách làm kim chi ngon nhất

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 15

    trộn thật đều cải thảo với muối
  • 3

    Sau đó, bạn chắt hết nước muối chảy ra từ cải thảo rồi cho dấm gạo, đường, tỏi băm, hành lá, gừng và bột ớt vào trộn thật đều lên với nhau.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 16

    Vắt sạch nước

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 17

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 18

    Cách làm kim chi cải thảo ngon
  • 4

    Tiếp theo, bạn cho kim chi cải thảo vừa làm vào trong một chiếc lọ thủy tinh và đậy kín lại.

    Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 19

    Cách làm kim chi cải thảo ăn liền
Thành phẩm

Với cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất này, bạn có thể ăn ngày lập tức nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn ăn sau 1 ngày. Kim chi cải thảo có thể để được 1 tháng nếu bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất, nhanh nhất 20

Kim chi cải thảo Hàn Quốc ăn liền

Chúc gia đình bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng với cách làm kim chi cải thảo giản đơn nhất trên đây nhé! Nếu thích, bạn cũng có thể học cách làm kim chi củ cải có trên Naungon.com nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món muối

cua chien gion Cua đồng rang me lam ga cuon cuon rau cu nước măng cụt Cá nướng May vÃ Æ món mực xào Cach lam rau cau ca rot công thức bánh flan dừa yaourt hoa quả Cỗ mì sốt cay Thạch rau câu nhiều tầng mien xao chanh đủ trái cây ngâm mật ong banh flan voi bi do trứng rán lá lốt Trứng cá hồi cha dau thit bánh mì nhân nấm hải sản xào ớt Xôi nhộng sen canh chua rau muống làm sữa milo đá viên Mẹo khử độc trong rau củ quả Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn ăn sống cá dương vật nấu bún chả Mon khai vi banh pho mai phong cach henna Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cach lam ga ran kfc 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối xương thịt nướng hàn quốc các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Học công thức rau câu hạt é sữa chua cách nấu cơm thố Ca Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen rau câu vị dưa hấu san luoc Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt cach nấu cháo cua đồng giá curry ga thịt lợn muối cuốn salad mテケa thu banh mi thit xong khoi xu Bánh tacos cách làm pizza gà chip chiên giòn rau cải xoong bánh hình sừng bò cÃƒÆ kho món ăn truyền thống cahc lam trai cay dam sua chua list cơm cach Socola thịt bò xào công dụng kép thực phẩm hạnh nhân thịt xá xíu Măng ngâm cách làm chè bap xao he ngon cách làm bánh mousse đậu hủ sốt cánh gà luộc hun khói đa canh chua cà rắn bông súng mien nam quẠatiso Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị bánh dứa nau che ngon vẠdinh dưỡng tập trung cá hồi trứng Nộm đu đủ Gio heo ham thuoc bac kem rán giòn cháo tôm trứng tráng Nem thinh bánh bò vị cà phê nướng chao gac bap nuong trứng cút chiên Lò vi sóng xay sinh tố Ca chien ca sốt cá cá hồi nướng CHAO SUON sua chua deo banh flan sau rieng ngon thịt gà nướng thơm cocktail ruou rum cach lam cha Xôi đậu mon trung cuon kem que cốm cach nau che khoai lang dau xanh cá trứng muối ớt xuân cách làm gà hầm trứng cút bọc bí đỏ banh tiêu gà xiên nướng canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua dạ dày hầm cua rang me ngon món xào ngon Ga ac