Cách làm kim chi này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa. Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon
Cách làm kim chi cải thảo giản đơn

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 1

Để làm kim chi cải thảo siêu tốc Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

2 cây cải thảo loại vừa

290 gram muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế

1500ml nước

400 gram cây củ cải trắng

5-7 cây hành lá xắt nhỏ

Hỗn hợp muối:

40 gram gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)

80 gram muối tôm băm thật nhỏ

50 gram nước mắm

15 gram tỏi băm

2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ

60 gram đường

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 2
Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 3

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 4

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 5

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 6

Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo thấm nước muối.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 7

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 8

Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 9

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 10

trộn thật đều phần hỗn hợp muối với nhau.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 11

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 12

Sau 2 giờ, rửa thật sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 13

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 14

Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn thật đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 15

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 16

Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ (một phần hai) đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.


Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 17

Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 18

Hy vọng bạn thành công với cách làm kim chi siêu tốc này!


Có kim chi rồi bạn nấu canh kim chi nóng hổi thơm ngon dưới đây nhé!
Làm kim chi cải thảo siêu tốc mà chuẩn ngon 19


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi kim chi cải thảo cách làm kim chi món ăn hàn quốc món ngon mùa lạnh món ăn từ rau củ