Không chỉ dùng như một món ăn kèm với món chiên, nướng, kho..., bạn còn có thể dùng kim chi cải thảo như một phần nguyên liệu cho các món xào nữa!.
Kim chi cải thảo - cay mà ngon - Món ăn ngon

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 1 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm kim chi cải thảo:

1,5 kilogram cải thảo

35 gram muối biển

50 gram củ hành

30 gram tỏi

15 gram gừng cắt lát

65 gram táo

45 gram tép

45 gram cơm

15ml nước mắm

10 gram đường

150 gram củ cải trắng thái sợi

150 gram cà rốt thái sợi

4 gốc hành lá cắt khúc

35 gram hẹ cắt khúc

70 gram ớt bột Hàn Quốc

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 3
Kim chi cải thảo - cay mà ngon 4 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 5

Bỏ phần cuống và cắt cải thảo ra thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn. Lấy một cái thau lớn, cho cải thảo vào, thêm tí muối.

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 6 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 7

Đổ nước lạnh vào, để ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ đồng hồ.

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 8 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 9

Ngày hôm sau bạn cho hành tây, tỏi, gừng, táo, cơm, tép, nước mắm và đường vào máy xay thực phẩm, xay tới khi hỗn hợp mịn.

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 10 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 11

Lấy một cái bát lớn, cho củ cải, cà rốt thái sợi, hành lá, hẹ cắt khúc, ớt bột và hỗn hợp xay phía trên vào, trộn thật đều.

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 12 Kim chi cải thảo - cay mà ngon 13

Xả nước phần bắp cải ra, vắt ráo rồi cho cải thảo vào chung, trộn thật đều. Đến đây thì kimchi của mình cơ bản đã hoàn thành, bạn chỉ việc cho kimchi vào tủ lạnh giữ làm vài ngày cho thấm gia vị rồi dùng thôi.

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 14

Kim chi cải thảo ngày nay không còn là món ăn riêng của Hàn Quốc nữa mà đã trở thành thực phẩm quen thuộc với mọi người mọi nhà và rất được yêu thích bởi vị tươi mới giòn ngon mà cay nồng vốn có của nó. Không chỉ dùng như một món ăn kèm với món chiên, nướng, kho..., bạn còn có thể dùng kim chi như một phần nguyên liệu cho các món xào kết hợp khác. Hôm nay bạn hãy thử bắt tay vào làm một lọ kim chi cải thảo để dành dùng dần nhé!

Kim chi cải thảo - cay mà ngon 15

Với phần kim chi mình làm thế này bạn có thể hoàn toàn yên tâm để dùng kèm với bát cơm trắng hoặc giản đơn hơn là thêm vài miếng kim chi vào tô mì gói nóng hổi, theo đúng phong cách Hàn Quốc thật tuyệt!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Kim chi cải thảo cay mà ngon

cơm nắm chiên mặn mướp nấu nấm hương phà la cam canh thập cẩm bò viên Mùa thu Cua biển húng lót nồi cach che bien ca moi Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự nội thất cơm cháy Nộm dưa chuột mì xào xì dầu chỏiphp?q= tôm sú nhúng mù tạt"> tôm sú nhúng mù tạt sườn nấu thân atiso sinh tố rau bắp cải công thức bánh bà lai lam goi buoi ngay Tet súp đuôi bò homemade chè bột báng nấu dừa cach lam heo quay ngon bí đỏ bọc trứng chiên mực nướng món tráng miệng dễ làm trÃƒÆ xanh CAnh ga chien gỏi dưa leo mực khô Hẹ chạo tôm tươi bọc mía gừng sợi kho sườn non coc non ngam chua ngot cánh gà tẩm gia vị sốt bo xien nuong thom ngon công thức cơm nắm cá ngừ bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba nau sup hải sản canh dau hu Xôi chiên củ hành tây Khe cach lam Oatmeal cookie cach lam nam chien gion cạch lam mut du du xanh dau hu cuon rau cu chay rau can xao thit bo nem ốc rán Mam ca linh cach lam dau hu sot tom sườn kho nước mắm xúc xích nhồi bí ngòi trứng Độc đáo đặc sản Phú Quốc đỏ hồng Goi ngo sen cách nấu xôi cà tím nhồi thịt rán Thức uống gan ngong xao muop ngon bò chiên sốt cay Cún Khang chao bi do thom ngon com Y thit xong khoi nhộng tằm cá hồi món nướng rau củ món Tây Báo ca bien cách làm xôi cuộn thịt băm Huế ca nuong xien ngon món ăn Việt Nam ot ngot nhoi thit bo công thức xôi trà xanh mít non Sữa đậu xanh cach che bien tom xao bo bep banh bot loc tiểu dạ dày hầm trung bao thit thom ngon vit nâu sấu banh muffin khoai lang ngon so diep nuong pho mai ngon cach che bien kho ca trich rau câu cà phê sầu riêng bánh chanh banh nuong nhan bach tuoc đậu hũ sốt cay cocktail bellini đào nướng hấp thịt heo bằng lò nướng sup thom ngon panna cotta xoai thom ngon tranh treo tuong món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm lợi ích sức khỏe choi cach nau canh bi Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa muoi sa bánh lọc cach lam mong gio ngâm chua ngot khoai tay ham thit heo nuoc dua bun xao công thức cơm trộn thịt hầm công thức chè nha đam long nhãn cach lam muc nhoi sinh tố dưa hấu mix ổi Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp cá chiên nước mắm trải cac mon ăn chơi khổ qua kho xôi vi 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa mẹ việt ở nước ngoài chanh tẩm bột rán