Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé! Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng
Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng

 

  Nguyên liệu gồm có:   300gr cà bát hoặc cà pháo 1 lóng riềng nhỏ 1 - 2 nhánh tỏi nhỏ Nước mắm, đường, muối 3 muỗng cà phê ớt bột. Bạn có thể dùng ớt làm kim chi hay ớt bột bình thường đều được. Ớt bột chuyên dụng làm kim chi sẽ có màu đẹp hơn ớt bột bình thường nhưng không cay bằng. Vài que tre hay bát thủy tinh nhỏ.
 

Cà rửa thật sạch, bổ dọc làm tư hoặc làm hai, ngâm cà qua đêm trong thau nước lạnh có pha 3 muỗng cà phê muối.

Hôm sau đổ cà ra rổ cho ráo nước, dùng tay vắt cho cà ra bớt nước và bớt hột, tuyệt đối không rửa qua nước lạnh nữa.

 

Riềng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ.

  Bỏ riềng và tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê đường.
  trộn thật đều tỏi, riềng đã giã với 2 muỗng cà phê nước mắm.
 

Cho cà vào bát thủy tinh dày hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, đổ hỗn hợp tỏi riềng và ớt bột vào, trộn thật đều lên.

 

Để tầm khoảng 3 giờ đồng hồ, cà sẽ ra nước, bạn nhanh tay lấy vài qua tre hay 1 bát thủy tinh bằng sứ, đè nhẹ lên bề mặt cà để cà chìm xuống mặt nước. Làm như vậy cà sẽ không bị thâm đen.

 

Cất lọ cà vào nơi thoáng mát, để khoảng từ 2 - 3 ngày cà ra nhiều nước hơn, sẽ có vị chua nhẹ, bạn cất vào tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn cà chua nhanh bạn thêm vào 1 muỗng cà phê giấm và trộn thật đều lên là được.

Cà bát, cà pháo muối chua là món ăn vô cùng thân thuộc trên mâm cơm người Việt từ không biết bao đời nay; cũng như món kim chi đối với người Hàn Quốc. Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé!
  Nếu làm nhiều, cà chua quá mà bạn chưa kịp ăn hết thì bạn có thể dùng cà này kho cùng thịt cá hoặc nấu thành bát canh chua cay, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi hàn quốc món ăn hàn quốc món ăn kèm món hàn

các món hầm ngon cua chien gion làm hop qua cach lam cha nau an cho be trang tri dia trai cay cá mòi kho canh cai xanh nau ngheu chiên bánh mì mè trắng che xoai tran chau ngon muc tuoi cơm nấu suon cá đối mon banh bao nước chanh món chạo cach lam mon ca hap hạn chế ăn gì sau thể dục trứng Thịt dê bún cá nha trang và y Tom kho tau Bánh tempura lá phong đặc sản mùa thu mon ngon lẠCẩn bữa cơm cuối tuần dậy cà hap Cách dễ dàng tự chế đèn nến đẹp Những công dụng bất ngờ của tỏi canh mướp dồn thịt heo công thức bánh tart nấu xôi cốm dừa nạo món ăn Hàn Quốc Khéo tay làm bánh hoành spaghetti xào thịt bò Rau he canh chua dau ca hoi ga nuong dac biet Khách Nhộng tằm tự làm phô mai que học nấu an ga chien sot me Ăn Trưa mắm ruốc kho thịt ba chỉ Cách làm bánh flan quán cà phê bao cấp gân bò chân giò nấu giả cầy tart trứng nộm thời hạn bảo quản thịt tÃƒÆ cach lam banh pho mai những món kho tộ ngon Cá bông lau kho thịt ngăm nước mắm dế gỏi bò tái chanh oc xao kẹo que socola nướng đùi gà cay cà chua cach nau tra sam bong cuc bánh dâu tôm tươi kho cái dừa nước cam mon banh flan thị gà sốt cam bò khô ngon Món nướng và rượu gạo truyền thống snack gỏi bê thui trứng xào nam kem dau tay mứt me chua làm sua chua Cách lam banh bông lan heo nướng kem xoài sữa tươi thùng món ăn giúp tăng cân quán phở ngon hà nội xa lach macedonia Món ăn lam sushi chiên Lam muoi tom chè dừa nạo lô hội dạ dày hầm bánh dừa trái tim sung muối mon au Sườn non ram mặn nem khoai Cách lựa chọn và chế biến Chocolate miến xào cua ca hoi sot chanh ngon cach lam mien long ga cá chép bi ngoi don thit ngon giảm cân bo cuon rau cu nuong chè đỗ đen trân châu Ông ăn chả bà đi theo Bánh tiêu bún xào tôm gà phi lê cà ri thạch ngon cá chiên giòn cach lam cang cua hap canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang ca chua nhoi cua ngon Đâu xanh mon ga chien nuoc mam xào mề gà mướp hương rau trộn loẠi cach lam banh cake nho Đỗ cách làm gõi dưa leo khéo tay may vá gieng