Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé! Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng
Kim chi cà bát - chua cay lạ miệng

 

  Nguyên liệu gồm có:   300gr cà bát hoặc cà pháo 1 lóng riềng nhỏ 1 - 2 nhánh tỏi nhỏ Nước mắm, đường, muối 3 muỗng cà phê ớt bột. Bạn có thể dùng ớt làm kim chi hay ớt bột bình thường đều được. Ớt bột chuyên dụng làm kim chi sẽ có màu đẹp hơn ớt bột bình thường nhưng không cay bằng. Vài que tre hay bát thủy tinh nhỏ.
 

Cà rửa thật sạch, bổ dọc làm tư hoặc làm hai, ngâm cà qua đêm trong thau nước lạnh có pha 3 muỗng cà phê muối.

Hôm sau đổ cà ra rổ cho ráo nước, dùng tay vắt cho cà ra bớt nước và bớt hột, tuyệt đối không rửa qua nước lạnh nữa.

 

Riềng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ.

  Bỏ riềng và tỏi vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê đường.
  trộn thật đều tỏi, riềng đã giã với 2 muỗng cà phê nước mắm.
 

Cho cà vào bát thủy tinh dày hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, đổ hỗn hợp tỏi riềng và ớt bột vào, trộn thật đều lên.

 

Để tầm khoảng 3 giờ đồng hồ, cà sẽ ra nước, bạn nhanh tay lấy vài qua tre hay 1 bát thủy tinh bằng sứ, đè nhẹ lên bề mặt cà để cà chìm xuống mặt nước. Làm như vậy cà sẽ không bị thâm đen.

 

Cất lọ cà vào nơi thoáng mát, để khoảng từ 2 - 3 ngày cà ra nhiều nước hơn, sẽ có vị chua nhẹ, bạn cất vào tủ lạnh dùng dần. Nếu muốn cà chua nhanh bạn thêm vào 1 muỗng cà phê giấm và trộn thật đều lên là được.

Cà bát, cà pháo muối chua là món ăn vô cùng thân thuộc trên mâm cơm người Việt từ không biết bao đời nay; cũng như món kim chi đối với người Hàn Quốc. Bạn hãy thử kết hợp quả cà bát của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc để có món cà bát kim chi vừa lạ vừa quen, thơm mùi giềng tỏi, lại chua chua cay cay và đặc biệt là cực giòn và vô cùng lạ miệng này nhé!
  Nếu làm nhiều, cà chua quá mà bạn chưa kịp ăn hết thì bạn có thể dùng cà này kho cùng thịt cá hoặc nấu thành bát canh chua cay, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi hàn quốc món ăn hàn quốc món ăn kèm món hàn

xuong duoi heo om ca chua cơm nắm dâu tây cham súp súp cá đậu cô ve súp món súp vit om mang chua Chó lòng đỏabel" style="background-color: #233AFE" href="/index.php?q=các món mỳ">các món mỳ spaghetti Hướng dẫn những sai lầm Thái Lan việt bất nau nuoc duong lam banh nuong trung thu chả rươi thịt bằm nghệ thuật Ẩm thực cach nau che dau den ngon Cách chế biến Muối Chua xuong duoi heo pasta bò quấn phô mai cac mon sup mi Y nghệ thuật nghe một cơm cháy ngon mà so tay nau an Moc Con cách làm vịt om sấu cach lam xuong duoi heo list chẠmon ngon cuoi tuan món ăn ý ầu lau bo ngheu nuong thịt bò cach kho ca basa ngon bánh bông lan cuộn kem Tôm chiên cơm chiên với kim chi tìm am thuc vinh long Chợ Chó sườn sốt cam chủ cải xanh nhuộm cơm bento ngọt lịm thit bo xao hanh tay can tay ngon kem sữa ngon bổ rẻ món Ấn nem gà cua quần banh khoai mon hap thit ngon miệng nhúng vit om sau ngon chè đậu ván trứng cá tập tành nấu ăn với tranh vui Đặc sản oi xốt chua ngọt cÃƒÆ kho bống Toc suon cuu nuong may vÃƒÆ món với bún Mùi cà Basa đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Mít non Salad phụ kiện chanh day lam sua chua Chiên nhÅ cà chua cua chien gion tự chế đồ đạc Ga chien chuoi kho ngon chè thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may món ăn vặt Quy mon om ngon cach lam banh bong lan trung muoi mẹo làm mứt dừa ngon vit dut lo sot ruou vang Giáng Sinh ngon lành lá xương sông nam chè 2 màu cherry Chó nôm nấm kim châm cà tím xào đậu hũ mực rán banh chiffon chuoi phở trộn may Cach lam banh xeo cách làm bánh tart trứng Cach lam tra sua xoi ruoi tom hanh vit xa xiu thom ngon Bong cai xao thit bo nhung mon an vat ngay lanh muối hành mứt cay nem lui