Chua chua, cay cay, giòn và thơm lắm. Gọi kim chi nếu ai không thích thì gọi là bông cải muối cho dễ nhé. Với cách làm này, có thể thay bằng bắp cải thảo, hay bắp cải tròn hay các loại rau củ khác tùy thích
Kim chi bông cải trắng

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bông cải
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh dấm
  • 2 muỗng canh nước
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột nêm nhật ( 1 muỗng cà-phê nếu mua dạng gói to )( nên có nếu không có thì vị sẽ rất khác \":)\" )
  • 1 muỗng canh đầy ớt bằm ( mua ở siêu thị châu á )
  • 1 góc táo ( ¼ (một phần tư) quả táo nhỏ )
  • 2 lóng gừng ( 1 lóng khoảng 1 ngón tay cái )
  • 1 muỗng cà-phê vung bột ( bột mì, năng, gạo, bắp hay nếp loại nào cũng được ).
  • Lá hành hương hay hẹ tùy thích ( Mình không có hẹ nên thay bằng hành, loại lá hành nhỏ bên Pháp hay cho vào các món trộn )
Hướng dẫn cách làm:
Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Làm sốt chua cay 

  •  Táo, gừng gọt bỏ vỏ cắt nhỏ rồi cho vào máy xay mịn với nước và dấm.
  • Tiếp đó cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với đường, muối, bột nêm và bột. Quậy tan và nấu sôi. Nêm lại cho vị chua ngọt như ý.
  •  tắt lửa và cho ớt vào trộn thật đều( bạn nên nhớ tắt lửa rồi mới cho ớt, không nên cho ớt trước, vì khi nấu sôi hỗn hợp có hương nồng dễ gây sặc :D).
  • Chờ nguội để trộn vào cải. Hỗn hợp khi nguội sễ sệt. Nếu muốn lỏng thì bớt bột lại.

Sơ chế bông cải 

  • Bông cải tươi mua về tách lấy phần bông, cắt miếng nhỏ vừa ăn, lại mau thấm.
  • Hành lá thái khúc.

Kim chi bông cải 1

  • Ngâm bông cải với với 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng cà-phê muối cho thấm.

Kim chi bông cải 1

  • Trụng bông cải qua nước sôi, rồi vớt nhanh ra tô nước thật lạnh chờ nguội. Phần này cũng tùy thích, không trụng cũng được, mỗi cách có cái ngon riêng.  Còn mình có trụng bông cải qua nước sôi để dễ ăn.

Hoàn tất

  • Sau đó trộn thật đều bông cải, hành lá thái khúc với sốt chua cay. Để bông cải khoảng 24 giờ là dùng được.

Ghi chú: Bạn có  thể mua chia gia vị trộn sẵn làm kim chi ở siêu thị trộn vào cho dậy mùi thơm.

Kim chi

Kim chi bông cải trắng

Mong bạn dùng món ngon ngon miệng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kim chi bog cai kim chi bong cai kim chi bong cai trang ngon kim chi ngon

Báo May vÃƒÆ nhung mon dua Quán sữa đậu nành trung chien cuộn xúc xích với thịt xông phá lấu bao tử heo cách làm kem trê chuông cơm văn phòng thịt kho cach lam gio song boc trung cut chien cach nau chao bap canh đậu món chiêna cam">lam xoi mit la cam phấn Khách du lịch nước sâm bí đao đậu phụ trứng muối tom xot trung muoi tài món ngon mỗi ngày muc xao tuong ot mà p GÃƒÆ kho chay banh palmier Bánh cuon thịt gà trộn rau răm uốn lượn lẩu chua sầu riêng 2 vòng 1 Khai vi đậu phụ ngai cuu GỎI muc xào banh trung thu rau cau bánh cupcake hình nón dГўu Lẩu mắm dân dã thơm nức cheesecake trà xanh cháo gà nấm CÃƒÆ Kho Cháo mè đen Canh bầu mực khô cach nau siro chanh day Món Luộc cháo đỗ xanh xôi mặn cha bong Chanh muối nau sam cách nấu bùn mang cach goi banh chung Tet cách rửa rau sạch gỏi rau càng cua nấm đông cô cà tim xao Nha Ä am trà xanh BÃƒÆ nh Kem nấu ăn ngon MÃÆm câu đê la thành tự chế thịt viên snack khoai lang vàng Hao hap bánh trôi nhân thịt thit lơn ngâm mắm pate gan gà Thiên Trúc tào huong dan cach lam banh 10 thực phẩm cần tránh trước khi Doremon banh da nuong goi so huyet Thức Uống Banh trung thu nộm ngũ sắc trà xanh đùi gà chiên bơ tỏi cách làm bánh sắn canh gà trung cut sot me lam bo cuon la lot lam banh bao kim sa canh thịt nạc cach lam gung masterchef viet luon um nuoc cot dua ngon An sang món ngon Vĩnh Long gà nướng ngũ vị Lam thach cách làm bánh kem canh cÃƒÆ ếch chiên bơ s Bùn bo mocktail trái cây sữa rán làm tranh 3d thịt gà chiên rim sữa tươi cach nau canh chua muc ngon đột quỵ chế độ ăn rau xanh rau củ vit nau chao ngon Nếm bánh Làm bánh mứt kẹo ô mai Ẩm đậu khuôn xào thịt bằm uống bap bo tiem cách làm thịt ba chỉ nướng mắc mật Cách rua Thit nướng món ngon với lạc tây ban nha