Cách làm kim chi bằng su hào

Bước thứ nhất(1): Sơ chế su hào và các nguyên liệu khác

• Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng. Tiếp theo xóc su hào với muối và ướp trong khoảng 30 phút rồi sả sạch với nước và vắt cho ráo nước.
• Tôm nõn khô đem ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi hấp chín.
• Cá cơm khô ngâm nước 30 phút, rửa thật sạch rồi đem kho cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 chén nước trong vòng 30 phút.
• Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch và đem bào thành sợi nhỏ.
• Gừng, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Táo, hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
• Hành boa rô, lá hẹ nhặt sạch, rửa thật sạch và thái khúc dài khoảng 4cm.

Bước thứ hai(2): Trộn kim chi su hào

• Cho gừng, hành tím, tỏi và hành tây, táo vào trong một chiếc máy xay sinh tố. Tiếp theo đổ thêm mắm, cơm nếp, đường vào cùng rồi bật máy, xay nhuyễn để được một hỗn hợp.
• Hỗn hợp vừa xay xong ta đêm trộn thật đều cùng với hành boa rô, lá hẹ, cà rốt, củ cải và thêm ớt bột. Tùy theo khẩu vị nhà bạn ăn cay nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột sao cho phù hợp.
• Cuối cùng cho su hào vào trộn thật đều cùng và đậy nắp kín lại. Để hộp kim chi su hào trong nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là có thể dùng được.

Với cách làm kim chi bằng su hào trên, các bạn có thể cất vào trong tủ lạnh để bảo quản, ăn dần trong 2-3 hôm. Cách làm kim chi su hào vừa giản đơn vừa ngon miệng, ăn cùng cơm sẽ đỡ ngán hơn rất nhiều đấy. Mong các bạn thành công và đừng quên ghé qua Naungon.com để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé.