Theo nghiên cứu của nhà dinh dưỡng Nhật Bản thì mướp đắng (khổ qua) là thực phẩm trường thọ có giá trị dinh dưỡng cao. Mướp đắng có tác dụng phòng chống và giải say nắng đồng thời còn là thức ăn rất tốt để giảm lượng đường trong máu. Nhưng không phải ai cũng ăn được món này vì chúng thường có vị hơi đắng. Tham khảo cách chế biến sau đây của mình nhé, đảm bảo không còn thấy vị đắng nữa và bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng! 
Thành phần
- 2 quả mướp đắng
- 100-200 g thịt nạc
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- hành
- tiêu
- gia vị
Hướng dẫn
- 1. rửa thật sạch khổ qua (mướp đắng), nạo sạch toàn bộ phần ruột bên trong và cho vào nước sôi luộc khoảng 1 phút. Nhớ cho thêm chút dầu chiên và chút muối nhé!
- 2. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu cho vào luộc hoặc có thể dùng lò vi sóng để hầm nhừ.
- 3. Thịt băm thật nhỏ, ướp gia vị. Cà rốt thái thật nhỏ
- 4. Cho thịt và cà rốt vào xào chung (nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình nha)
- 5. trộn thật đều hỗn hợp khoai tây nhuyễn với thịt và cà rốt Dùng đũa, thìa nhồi hỗn hợp nhân đó vào ruột quả mướp đắng
- 6. Đợi khoảng 15 phút sau đó dùng dao cắt thành từng miếng như hình vẽ minh họa ở trên. Bạn sẽ có món "kimbab" mướp đắng ngon tuyệt, vị đắng đã được giảm bớt nhờ phần nhân lạ miệng bên trong.
Thông tin thêm:
Mướp đắng mua về, bỏ ruột, rửa thật sạch rồi ngâm vào nước muối sau đó mới chế biến món ăn thì vị đắng sẽ giảm bớt.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
