Nguyên liệu gồm có:
Sườn heo 1 kilogram
Ngô ngọt 2 bắp
Cà rốt 2 củ
Hạt nêm
Hành xanh xắt nhỏ, vài lát gừng
Cách chế biến:
Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.
Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh Ngô non rửa thật sạch cắt làm 3 – 4 khúc. Cà rốt cạo vỏ thái miếngLấy một cái nồi, cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.
Bật bếp nấu sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 muỗng hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.
Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt lửa, rắc chút hành xanh xắt nhỏ. Múc canh ra bát.
Món canh này trông vô cùng bắt mắt, ăn chung với cơm nóng rất tuyệt. Bát canh vàng óng, ngọt mát vị ngô non và cà rốt chín mềm Mong các bạn ngon miệng! N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)