Dù ăn qua nhiều sơn hào hải vị nhưng chắc hẳn những người con đất Bắc vẫn không thấy gì ngon hơn bát canh cua ăn kèm cà muối ở gia đình.
Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Canh cua cà muối là món ăn được yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram cua
- 1 mớ mồng tớ, 1 quả mướp nhỏ, 1 mớ rau đay.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm và mắm tôm (nếu bạn ăn được mắm tôm).

Cách chế biến:

- Chọn cua cái, con vừa phải, không to, không nhỏ quá. rửa thật sạch cua, tách đôi, bỏ yếm.

- Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ.

- Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Bỏ muối, hạt nêm vào nước lọc cua.

- Bắc nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì cho chút mắm tôm và cho gạch cua vào. Đợi một lúc rồi múc gạch cua ra bát.

- Bỏ lần lượt mướp thái miếng nhỏ vừa ăn, rau mồng tơi, rau đay vào. Khi rau chín, nhẹ nhàng cho gạch cua vào.

- Múc canh ra bát, khéo léo để phần gạch cua không vỡ, ở phía trên nền rau xanh.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Bạn nên chọn cua cẩn thận.

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã.
mg7164-134727-1368314884_500x0.jpg

Tách cua làm, hai, phần thân cua đem giã, lọc với hai bát tô nước.

Dùng tăm lấy gạch cua.
mg7117-640239-1368314885_500x0.jpg

Dùng tăm lấy gạch cua, đem chưng qua với hành mỡ.

mg7110-293355-1368314885_500x0.jpg

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

Đun nước lọc cua, dùng đũa khoắng nhẹ, đợi sôi lăn tăn thì cho gạch cua vào. Để một lúc thì vớt gạch cua ra.

mg7131-771181-1368314886_500x0.jpg

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Lần lượt cho mướp, rau mồng tơi, rau đay và gạch cua vào nồi canh.

Út Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Canh cua món ngon dễ làm. Không gì ngon bằng canh cua mẹ nấu

cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng Đậu Hủ Bông cach lam mojo mocktail Các Món Khác cach lam kho bo bánh trôi tàu cha dau thit Bánh Mặn Cac mon xoi bánh phồng nhân ngô rán phở gà cách làm bánh rà Ăn Vặt cach lam cut khia ngu vi huong cach nau mi vit tiem ngon Ăn Sáng bò bò xốt vang bí quyết nước xốt mon goi ca bacon cuon bo sốt cá Cá Kho súp vừng Mực sot ga nuong cong thuc banh tiramisu cách muối dưa leo Miền Trung Hủ Tiếu Ý Tưởng cơm chiên hàn quốc bánh trung thu hình heo Ếch cÃƒÆ ba sa bong Ốc Bữa Tiệc Hầm kho tau Nem bap cai lạc bọc đường Mẹo Văt Ngày Lạnh Miền Nam Ä á handmade chè trái cây thạch món ăn hàn nui Bánh chiên cạch lam khoai mi nuong cach lam trung cuon rau cu bún nước lèo Hà sốt chua cach lam mon tom cuon khoai tay vien cach lam lau ca chep ngoc ke xao sa ot ngon cach lam banh quy bo cật heo súp lơ món xào Hằng MT Com trua Nước Trứng cá hồi mứt chuối rau cu nuong mat ong com ga ngu sac cach lam thit ga kho mang món chay ngày rằm Bánh mì tỏi gà rim coca Thịt bằm sinh to dau tay salad bò chua cay kiểu Thái cÃƒÆ thu kho Ngọt Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn mojito vị chanh nha trang rong sun de lam tao say thom ngon canh rong bien hat sen Món ngon từ tôm thit nuong sa te Nem chua nướng Hà Nội Mẹo chọn măng cụt ngon nước ép ổi và rượu grey goose cà tím nhân tôm thịt Am bun rieu thịt heo xào hành tây cách làm miến trộn tap gion say kho lam bo nhung giam cach nau canh ga ky tu dang Khó quên những món ngon từ hoa ban của công thức cháo hến chè chuối khoai bánh ba tầng canh sườn nấu dưa chua Malaysia da heo nấu đông cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam Mạng banh trai vai kim chi kho thịt gà cach trong rau mam canh nau che com ngon nhúng dấm nau bun thit nuong cách làm Sữa đá bào dưa lưới cà qua Sinh lực com nep xôi chien sup khoai tay thom ngon bánh mì 3 tầng