Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm với nguyên liệu giản đơn.
Không cần lò nướng, làm bánh trung thu rau câu cực lạ

1. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan

Bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo là những món bánh truyền thống quen thuộc trong ngày trung thu, thì bạn có thể đổi mới bằng cách làm bánh trung thu rau câu ngon lạ nhé.

banh trung thu rau cau 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 gói thạch rau câu pha sẵn
  • 3 hộp bánh flan (hoặc bạn có thể xem thêm cách làm bánh flan)
  • 100ml nước cốt dừa

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- Bánh flan bạn đem xắt thành những miếng vừa để đặt vào khuôn.

banh trung thu rau cau 2

Bước thứ hai(2): 

- Hòa tan nước với nước cốt dừa theo tỷ lệ có in sẵn ở phần hướng dẫn trên gói rau câu.

banh trung thu rau cau 3

- Bắc lên bếp đun đến khi sôi thì đổ thạch rau câu vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt lửa.

banh trung thu rau cau 4

Bước thứ ba(3):  

- Đổ thạch vừa nấu vào khuôn, khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi nhé.

banh trung thu rau cau 5

Bước thứ tư(4):  

- Đợi đến khi mặt của thạch rau câu se khô thì đặt bánh flan đã cắt sẵn vào.

banh trung thu rau cau 6

Bước thứ năm(5):  

- Tiếp tục đổ thêm một lớp rau câu lấp đầy khuôn. Trong quá trình làm nếu rau câu bị đông, bạn chỉ cần bỏ lên bếp hâm nóng lại một chút là rau câu sẽ tan ra.

banh trung thu rau cau 7

- Đợi đến khi thạch rau câu đông cứng và nguội thì bỏ vào tủ lạnh.

banh trung thu rau cau 8

Món này ăn hoài không ngán như bánh nướng, bánh dẻo bình thường đâu nhé. Khi ăn thạch mát rượi, nhân bánh flan béo thơm cực kì thích. Thay vì sử dụng nước cốt dừa bạn có thể dùng siro hoặc lá dứa tạo thêm nhiều màu sắc đẹp mắt.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu nhé!

2. Cách làm bánh trung thu thạch rau câu

Bánh trung thu kiểu này không cầu kì rất dễ làm mà lại rất đẹp mắt nữa đấy!

banh trung thu rau cau 17

Nguyên liệu gồm có:

1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng

  • 40 gram đường, 15 gram bột thạch
  • 100ml nước cốt dừa, 250ml nước
  • 60 gram mứt dâu (hoặc loại mứt nào bạn thích)

2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng

  • 50 gram đường, 8 gram bột thạch, một vài hạt muối
  • 100ml nước cốt dừa, 200ml nước
  • Lá dứa

3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam

  • 40 gram đường, 5 gram bột thạch, vài hạt muối
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 100ml nước cốt dừa và 100ml nước

Cách làm bánh trung thu rau câu:

Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch cà rốt, xắt nhỏ, rồi cho cà rốt vào nồi luộc chín với 100ml nước. Sau đó xay nhuyễn cả nước và cái.

- Tiếp theo đổ nước cà rốt đã xay vào nồi, thêm đường + muối, nấu sôi, khi nước sôi thì cho nước dừa vào cùng, tắt lửa. Đợi một lúc cho hỗn hợp nguội bớt rồi cho 5gr bột thạch vào chung, khuấy đều hỗn hợp.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp nước cà rốt vừa làm vào khuôn tròn, như thế sẽ làm được thạch trông như lòng đỏ trứng muối. Không tìm được loại khuôn này thì bạn có thể đổ vào loại khuôn nửa hình tròn, sau đó ta sẽ ghép đôi lại sau.

banh trung thu rau cau 10

Bước thứ hai(2):

- Đun sôi 200ml nước rồi cho lá dứa vào, đun thêm khoảng 5 phút để nước dậy mùi thơm của lá dứa.

- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm đường + xíu muối, sau đó cho nước cốt dừa vào, nấu sôi lại rồi tắt lửa. Đợi nước nguội bớt thì cho 8gr bột thạch vào cùng, khuấy tan.

banh trung thu rau cau 11

Bước thứ ba(3):

- Đổ phần thạch rau câu vừa làm vào khuôn, đợi thạch hơi se lại thì thả nhân trứng muối đã làm ở Bước thứ nhất(1) vào giữa.

banh trung thu rau cau 12

- Bạn có thể giả làm bánh dẻo bằng cách đổ thạch rau câu chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn thôi, đợi thạch đông thì úp trở ngược lại là được.

banh trung thu rau cau 13

- Nếu bạn muốn làm giống bánh nướng thì nên làm lớp vỏ bánh bằng thạch có màu. Cho 250ml nước vào nồi nấu sôi, rồi thêm 40gr đường, 100ml nước cốt dừa vào cùng, đợi đến khi sôi trở lại thì thêm 60gr mứt, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

banh trung thu rau cau 14

- Đợi nước mứt nguội, bạn rây lại để mịn không có cặn. Sau đó thêm 15gr bột thạch vào khuấy đều đế khi thạch tan hoàn toàn. Đổ 1 lớp thạch khoảng ¼ (một phần tư) khuôn, lấy tăm tre rạch nhẹ bề mặt để tạo độ kết dính với lần đổ thạch tiếp theo. Bạn thích bánh có nhiều màu sắc thì có thể làm nhiều lớp thạch với nhiều màu khác nhau.

banh trung thu rau cau 15

Bước thứ tư(4):

- Đổ thêm một lớp thạch trắng. Sau đó cho phần nhân trứng đã làm vào giữa, đợi thạch đông thì đổ nốt thêm lớp thạch hồng.

banh trung thu rau cau 16

- Bánh trung thu rau câu với trứng muối màu sắc thật đẹp, hương vị khi ăn cũng rất tuyệt.

banh trung thu rau cau 17

Vừa là bánh trung thu, vừa là thạch rau câu mát lạnh với hương hoa quả ngọt ngào, bắt mắt lạnh, cực kì thú vị. Bạn có thể thoải mái sáng tạo thêm các màu sắc và kiểu dáng khác nhau cho chiếc bánh của mình

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu rau câu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bát cháo cá gợi sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ bÃ Æ dia công thức trà bạc hà Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn mon ngam 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục canh hai san mừng thực phẩm giúp giảm stress cua chien gion bánh rán lúc lắc tẠCắt cach lam banh tao vuông lợn xuong sũa chua dầm hoa quả banh mille feuille ngon cá điêu hồng hấp dễ bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày cac mon mi thực đơn ngon bánh trung thu rau câu hương dâu CA KHO TO kho cà chua Cỗ sinh to xoài bầu cai bo xoi dẠo khà u bim bim sợi mì nau che ngon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ sôi Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi