Đầu tuần được thưởng thức món cá chép om dưa nóng hổi là tuyệt vời nhất!,Khởi động tuần mới với món cá chép om dưa ngon đậm đà, cá chép om dưa, cách làm cá...
Khởi động tuần mới với món cá chép om dưa ngon đậm đà

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng.

- 1 con cá chép khoảng cỡ 700 gram – 1 kilogram

- Dưa cải muối chua

- Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô

- Hạt nêm, nước mắm.

Cách làm:

Cá moi ruột, cạo vảy, rửa thật sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt.

Cà chua bổ múi cau, thì là hành lá cắt khúc.

Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ.

Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm.

Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi.

Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá thấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt lửa. Đừng om đến cạn nước.

Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống quá ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cách chế biến món ăn này rất giản đơn.

- Cá chép

- Dưa muối

- Cà chua

- Hành, thì là

- Dấm bỗng

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Hành, thì là nhặt rửa thật sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa thật sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

Bước thứ hai(2): Chưng cà chua với dầu chiên để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.

Bước thứ ba(3): Khi dưa đã xào thấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

Bước thứ tư(4): Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

Bước thứ năm(5): Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, giảm bớt lửa, om cá sôi liu riu.

Bước thứ sáu(6): Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt lửa.

Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhúng kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng quá ngon.

Chúc bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mon Y xốt cà chua tu lam bo dau phong Đâu xanh canh cá nấu su nau an ngon de cá lưỡi trâu kho mít non cach lam sung muoi ngon cach làm thạch dưa hấu xanh cách nấu bún sườn chua xay ổi với dưa hấu xay dưa hấu xay xoài với coca canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang sốt cay ăn salad xiên nướng màu sắc Ãp xiên que chả cá rô viên vịt nướng riềng Mứt khoai lang cach lam banh cookies hanh nhan soda trứng sữa xiên que salad cần món ăn cổ truyền kẹo chuối xiu mai Món trai thùng snack phô mai gà xào dưa hướng dẫn làm bánh tự chế kẹp tóc cach lam bi heo vit nuong mat sot xoai Mong xoài tai heo hầm kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt lam mut khoai tay trÃ Æ cam mắm cay chanh deo mat ong ngoc anh masterchef Thách rau câu xoài mix cam cách làm thịt bò sốt cà chua thịt cuộn sò điệp tôm chiên trứng Tra sua Rieu Hàn ngũ cốc chọn ngũ cốc sức khỏe chè táo khô nấu khoai nước mắm chấm ốc mắm chưng thịt day nâu an ngon quà tẠng đáua kieu moi màu đỏ y Cách nướng bánh mì chân giò nướng giấy bạc ep dua hau Thịt chiên xù ba chỉ kho gà luộc lá chanh gỏi hải sản đu đủ yêu thích donut trà xanh Bánh canh Bến Có hút khách Sài Gòn mon dua ya ua dẻo bánh mỳ yogurt đậu nành món bánh ngày tết ngô xào thịt heo mề gà xào yogurt sữa tươi nau chao ca loc cách chiên giòn cá rô phi sinh tố bạc hà canh khoai sọ mut buoi tri ho cách làm chè kho vài công thức mướp hương xào mề gà Ánh sáng mặt trời cá thu rim ê nước chanh leo ép đá ói cach lam banh bap chien khoai quấn tôm Nêm salad kiểu nga Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn ngọt đậu phụ xào giá bánh khoai lang dẻo suon uop mat ong ý XÁ XÍU à p canh bí Ä Ã³n kieu muoi nam châm mực nướng với kim chi tự làm bánh da lợn ngo chien ca ri Cách làm giò sống ga thom ngon gà sốt ớt Bua com ngon