Bánh nếp có thể coi như một thể giản đơn nhất của bánh dẻo, rất hợp với mùa thu. Thêm chút nhân xoài tươi để có bánh dẻo nhân xoài thật ngon bạn nhé!
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ - Làm bánh

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 1


Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 2

Để làm bánh dẻo nhân xoài, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 90 gram bột gạo nếp và 10 gram tinh bột ngô

- 50 gram đường bột, 15 gram bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà

- 150 gram nước cốt dừa và 50 gram sữa tươi

- 1 quả xoài chín (quả nhỏ có thể dùng hai quả)

- Một ít dừa nạo lăn vỏ ngoài bánh


Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 3

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 4
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 5

Trước tiên, bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau. Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 6
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 7

Cho bột vào bát chịu nhiệt, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt. Đặt bát bột vào nồi hấp chín chừng 20 phút. Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịn, bột sẽ khá nặng tay nhưng nếu bạn trộn tốt thì bột bánh sẽ quá ngon.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 8
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 9

Xoài gọt bỏ vỏ rồi xắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín. Bột được chia thành 12 phần (hoặc ít/nhiều phần hơn tùy ý bạn muốn cỡ bánh tới đâu) để nặn tròn ấn bẹt thành 12 vỏ bánh. Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 - 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn. Ngoài ra bạn cũng cần rang một ít bộp nếp cho chín để làm bột áo trong khi nặn bánh.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 10
Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 11

Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo. Xếp bánh vào khay cupcake nếu thích.

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 12

Có thể gọi bánh nếp là loại bánh dẻo giản đơn nhất, dễ làm, tiện dụng mà vẫn quá ngon miệng. Bột nếp và bột ngô sẽ giúp cho bánh dẻo dính đúng chất bánh dẻo mùa thu. Nhân xoài tươi ngon có thể thay bằng bất cứ hoa quả yêu thích nào của bạn. Đừng quên dừa nạo phủ ngoài bánh thật thơm ngon và bắt mắt nhé!

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 13

Với nhân hoa quả tươi, bánh dẻo nhân xoài giản đơn của bạn cần lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh, nên ăn hết trong ngày. Bày bánh trong khuôn cupcake như những bánh nếp thông thường khác, hay bạn thử tạo hình bánh theo khuôn bánh dẻo Trung Thu xem sao?!

Khởi động mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài cực lạ 14

Đơn giản dễ làm mà tràn đầy không khí mùa thu với bánh dẻo nhân xoài, Mong bạn ngon miệng nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu làm bánh

bà cà Banh bo phở gà ga nuong ong tre ngon cham Nông Coca kho tộ cu sen xao tam tac cach lam banh mi nuong cahc lam canh ca chua cay là m bà nh cach lam cua sot me zam âm thưc cà chim món mực khô cách nấu bún mộc ngon phân biệt nuoc trai cay thanh nhiet an chay Kem chuoi Thà cach chien ca Thịt bò cuốn kim chi cach lam com cuon ngon rong biển cạch nau hu tieu nam vang bánh mousse chanh leo cánh gà chiên bo chien xu 碧海蓝天 pudding cam mat ong gudetama làm bánh cuộn BÁT BỬU RAU CÂU mon tay những món kho ngon sữa gạo cÃƒÆ ri cÃƒÆ cơm nếp chao bi do bánh cookies trái cây Sữa gạo Äao kho rau cà kho rau cà cua rang singapore ngon kem mà ng cẠu nâu an banh bong lan cuon ca kho dua chua bo nau bia lò nướng Mon Chinh Thái Lan chia sẻ mẹo vặt thit xao bánh tôm chè hoa cà phê cu tích bánh hành bánh oreo chiên bột âu ăn Tết nuong bo Món Cháo video nâu ăn bánh flan hương dừa cách lam kem cút mon cuoi tuan đu sùp bánh gạo lắc bột phô mai Cach lam mi xao chả lá lốt nhân thịt mon bo kho gung thích mÐÑÐ Làm bánh chính lẩu vịt nấu chao Canh cach lam sinh to bo bac ha kho qua nhoi ca thac lac Hướng dẫn nấu ăn kem sữa Ca ba sa chien béo ngậy dứa trộn salad thủ tôm nương sốt đào cho món nướng Mẹ lẩu cá nau thit ăn gì hôm nay bánh khoai mì chien banh duc nuoc dua bưởi Diễn cach lam ruou nho tao do nhoi hat sen sữa ngô bánh gói Trung Quốc canh xương thịt bò cach lam mon thit ga Lò lam tom nuong hat sen trà bò om nước ngọt thit kho dua cách chiên khoai tây vàng ngon Kiệt sả ớt đâu giảm cân