Chẳng ai nỡ chối từ một miếng bánh thơm ngon đến vậy cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng.

	Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt

Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
Nguyên liệu gồm có: Phần bánh: - 260 gram - 280 gram bột mì (bread flour) - 75ml sữa tươi - 75ml whipping cream - 60 gram đường - 2 lòng trắng trứng gà - 40 gram bơ nhạt - 3 gói bột ngũ cốc - 6 gram men instant dry yeast - 4 gram muối Hỗn hợp phết mặt bánh: - 1 lòng đỏ trứng gà - 5ml dầu chiên - 5ml nước Cách chế biến: -Rây ngũ cốc thu lấy phần bột mịn, phần vụn ngũ cốc để riêng dùng rắc mặt bánh. Lần lượt cho sữa, lòng trắng trứng, đường, 260 gram bột mì, bơ, men vào tô, dùng máy trộn thật đều trong vòng 10 phút.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Sau đó mới cho bột ngũ cốc vào nhồi thật kĩ, nếu bột hơi ướt và dính tay thì rắc thêm từng chút bột mì vào nhào đến khi bột thành một khối mịn, dai, kéo khó đứt là đạt yêu cầu, thời gian từ 10-15 phút (càng nhào kĩ thớ bánh càng dai ngon). -Đậy khăn ẩm hoặc bọc màng nilon thực phẩm rồi ủ bột trong 40 phút. Lấy bột ra, nhồi qua cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành những phần bằng nhau (tùy theo kích thước khuôn và mục đích tạo hình). Xếp bột vào khuôn.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Xịt nhẹ nước vào bột rồi đặt khuôn vào lò nướng cùng với một cốc nước nóng. Ủ bột lần thứ hai trong khoảng 45 phút cho bột nở căng. Thỉnh thoảng mở lò ra xịt nhẹ nước cho bột khỏi bị khô.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Đánh tan lòng đỏ trứng với nước và dầu chiên rồi phết một lớp mỏng lên mặt bột.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Làm nóng lò ở 170 độ C, cho bánh vào nướng 20 phút. Khi bánh nở phồng, mặt bánh chuyển sang màu hanh vàng thì lấy bánh ra, phết tiếp một lớp hỗn hợp trứng, rồi rắc phần vụn ngũ cốc lên trên.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Nướng thêm khoảng 5 phút cho mặt bánh có màu nâu bóng là được.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mì ngọt, ngũ cốc, cách làm, Hà Ly

Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au nắm xao cach lam thit heo xao nam cha ca chien thom ngon món ăn từ các loại hải sản khác Tĩnh Gia canh hạt sen hầm xương Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo nấu cơm với nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận