Chẳng ai nỡ chối từ một miếng bánh thơm ngon đến vậy cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng.

	Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt

Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
Nguyên liệu gồm có: Phần bánh: - 260 gram - 280 gram bột mì (bread flour) - 75ml sữa tươi - 75ml whipping cream - 60 gram đường - 2 lòng trắng trứng gà - 40 gram bơ nhạt - 3 gói bột ngũ cốc - 6 gram men instant dry yeast - 4 gram muối Hỗn hợp phết mặt bánh: - 1 lòng đỏ trứng gà - 5ml dầu chiên - 5ml nước Cách chế biến: -Rây ngũ cốc thu lấy phần bột mịn, phần vụn ngũ cốc để riêng dùng rắc mặt bánh. Lần lượt cho sữa, lòng trắng trứng, đường, 260 gram bột mì, bơ, men vào tô, dùng máy trộn thật đều trong vòng 10 phút.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Sau đó mới cho bột ngũ cốc vào nhồi thật kĩ, nếu bột hơi ướt và dính tay thì rắc thêm từng chút bột mì vào nhào đến khi bột thành một khối mịn, dai, kéo khó đứt là đạt yêu cầu, thời gian từ 10-15 phút (càng nhào kĩ thớ bánh càng dai ngon). -Đậy khăn ẩm hoặc bọc màng nilon thực phẩm rồi ủ bột trong 40 phút. Lấy bột ra, nhồi qua cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành những phần bằng nhau (tùy theo kích thước khuôn và mục đích tạo hình). Xếp bột vào khuôn.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Xịt nhẹ nước vào bột rồi đặt khuôn vào lò nướng cùng với một cốc nước nóng. Ủ bột lần thứ hai trong khoảng 45 phút cho bột nở căng. Thỉnh thoảng mở lò ra xịt nhẹ nước cho bột khỏi bị khô.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Đánh tan lòng đỏ trứng với nước và dầu chiên rồi phết một lớp mỏng lên mặt bột.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Làm nóng lò ở 170 độ C, cho bánh vào nướng 20 phút. Khi bánh nở phồng, mặt bánh chuyển sang màu hanh vàng thì lấy bánh ra, phết tiếp một lớp hỗn hợp trứng, rồi rắc phần vụn ngũ cốc lên trên.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
-Nướng thêm khoảng 5 phút cho mặt bánh có màu nâu bóng là được.
Khởi đầu ngày mới với bánh mì ngũ cốc ngon tuyệt
 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mì ngọt, ngũ cốc, cách làm, Hà Ly

công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon