Nguyên liệu cho món khoai tây xào thịt ba rọi xông khói:
– 200 gr khoai tây
– 100 gr thịt ba rọi xông khói
– 50 gr đậu Hà Lan
– 50 g cà rốt
– Rau húng lủi, hành, tỏi khô
– Các gia vị: hạt nêm, muối, dầu chiên.
Cách chế biến món khoai tây xào thịt ba rọi xông khói:
Bước thứ nhất(1): Trước tiên các bạn hãy gọt sạch vỏ khoai tây rồi cắt khoai tây thành những miếng nhỏ dài dày khoảng 1 cm. Khi thái khoai tây xong các bạn hãy chuẩn bị sẵn sẵn 1 chậu nước có pha ít muối để cho khoai tây vào trong chậu nước ngâm cho khoai tây không bị thâm và ra bớt nhựa. Sau khoảng 15 phút các bạn vớt khoai tây ra rồi trần qua nước sôi để khi chiên không bị cháy nhé. Khi vớt khoai ra các bạn cho khoai vào nước lạnh để khoai không bị nát rồi vớt ra cho ráo nước.
Cà rốt các bạn hãy rửa thật sạch gọt bỏ vỏ rồi thái cà rốt thành những miếng giống với khoai tây. Đậu Hà Lan rửa thật sạch cắt thành những miếng vừa ăn, hành tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhỏ. Rau húng lủi rửa thật sạch cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo rồi cho dầu vào nấu sôi dầu chúng mình cho khoai tây vào chiên nhé, bạn nên chiên khoai ngập dầu thì khoai sẽ giòn và ngon hơn. Khi khoai vàng đều thì các bạn vớt khoai ra rổ có giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bước thứ ba(3): Tiếp đến các bạn hãy lấy chảo vừa chiên khoai tây đổ bớt dầu ra 1 cái chén con rồi cho hành tỏi đã băm vào phi thơm sau đó cho thịt ba rọi đã thái vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì bạn hãy cho cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào trong chảo đảo cùng. Bạn hãy xào khoảng 5 phút sau đó thì cho khoai tây đã chiên cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều (bạn hãy nhớ là không nên cho gia vị nhiều quá vì trong thịt xông khói đã được tẩm gia vị rồi nên các bạn hãy nêm cho các gia vị vừa với khẩu vị của gia đình), rồi bạn hãy xào cho đến khi phần nước trong chảo cạn thì lúc đó bạn hãy tắt lửa và cho rau húng lủi cùng với ít hạt tiêu vào đảo đều. Cuối cùng bạn chỉ cần cho khoai tây xào thịt ra đĩa rồi dùng cùng với cơm nóng. Để món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn thì các bạn hãy chuẩn bị sẵn thêm sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua ăn cùng.
Hoàn thành món khoai tây xào thịt ba rọi xông khói thơm ngon cho bữa ăn gia đình rồi. Món ăn có vị đặc trưng của thịt xông khói cùng với vị bùi của khoai tây chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
