Món khoai rán này làm theo kiểu Ấn Độ, có tên là Chana Na Bhajia. Chana là tên loại bột làm từ hạt đậu còn Na Bhajia có nghĩa là hình dạng của miếng khoai, tròn tròn viên mãn như giọt nước.
Nguyên liệu gồm có:
4 củ khoai tây
4 thìa bột đậu xanh
Muối tiêu
1 chén nhỏ nước
Bạn có thể tự làm lấy bột đậu xanh bằng cách rang đậu xanh lên rồi cho vào máy xay nhỏ ra
Cách chế biến:
Cho một chút muối tiêu vào bột đậu xanh, từ từ cho nước vào bột, vừa cho vừa ngoáy đều để bột không vón, hỗn hợp bột phải sánh không quá đặc hoặc loãng.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng. Bạn nên cho khoai vào ngâm nước để không bị thâm.
Vớt khoai ra để ráo rồi cho vào bát bột đậu. trộn thật đều để tất cả các miếng khoai đều được bao bột.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi nhẹ nhàng cho các lát khoai tẩm bột vào.
Rán khoai ở nhiệt độ trung bình đến khi có màu vàng xuộm là được
\
Khoai rán đã xong, vị thơm bùi rất lạ miệngN.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
