Hướng dẫn

• 1. Làm xốt kem:Bắt nồi cho bơ vào lên bếp. Để lửa vừa, bơ tan, cho bột vào trộn thật đều bột với bơ cho đến khi 2 loại tan vào nhau, hỗn hợp trở nên mịn. Khoảng 1 phút.Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho sữa từ từ vào. trộn thật đều. Cho nồi trở lại bếp. Thỉnh thoảng trộn thật đều cho bột không bị đóng cục. Để cho hỗn hợp sôi, hơi đặc quánh lại, khoảng 1~2 phút. Nêm vào tiêu và muối vừa ăn.Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400°F (200℃).
• 2. Khoai tây: gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Cho vào nồi nước sâm sấp, và một tí muối. Nồi sôi, để thêm khoảng 3 phút, luộc cho khoai vừa chín. Đổ khoai ra rỗ cho ráo nước.
• 3. Xếp đều ½ (một phần hai) khoai lên một khay thủy tinh (loại dùng để nướng), bên trên rắc một tí xíu tiêu, muối, ⅓ (một phần ba) cup phô mai Guyrere, ⅓ (một phần ba) lượng phô mai Pamersan, và ½ (một phần hai) cup xốt kem.
• 4. Sau đó xếp hết khoai còn lại lên trên. Cho kem tươi vào. Cuối cùng rắc một tí xíu tiêu, muối, phần phô mai Guyrere, phô mai Pamersan, và xốt kem còn lại lên trên. (*Có thể chuẩn bị sẵn các bước trên trước 1 ngày, khi nào ăn mới bỏ lò nướng)
• 5. Bỏ vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ quy định. Nướng khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi khoai xém vàng.
• 6. Có khi cũng có thể cho vào cả hành tây. Lúc này, hành tây cũng luộc sơ với khoai tây, rồi xếp vào khay lẫn với khoai tây.