Bạn cần những nguyên liệu sau để làm khoai tây nướng bơ tỏi: - 400 gram khoai tây - 2 củ tỏi - 10 củ hành tím - ¼ (một phần tư) quả dứa (chọn quả vừa chín, không xanh cũng không chín quá) - Gia vị: Bơ nhạt (lượng tùy ý), 2 muỗng canh giấm táo; 2 muỗng canh rượu vang đỏ; 2 muỗng canh tiêu đen; 2 muỗng canh muối hương thảo (hoặc muối trộn lá húng quế); chút dầu ô liu. Tỏi tách tép, lột bỏ vỏ lụa. Khoai tây gọt bỏ vỏ, ngâm 15 phút trong nước muối loãng, vớt ra rửa thật sạch lại lần nữa, để ráo rồi cắt khối vuông nhỏ, Cho khoai tây và tỏi vào khay nướng, thêm ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen trộn thật đều. Bọc kín khay bằng giấy bạc. Làm nóng lò đến 180 độ C rồi cho khay vào nướng 25 phút cho đến khi khoai chín vàng cạnh. Hành tím lột bỏ vỏ lụa, cắt làm đôi theo chiều ngang. Dứa thái miếng nhỏ hình quạt. nấu nóng dầu trong chảo, cho hành và dứa, thêm bơ, giấm táo, rượu vang đỏ và muối hương thảo vào phi thơm. Khi khoai nướng chín xong, rút khay ra, trút phần hành và dứa này vào xóc đều rồi đút khay trở lại lò và nướng thêm 5 phút nữa là được. Tùy vào bạn sử dụng lò điện hay lò gas để nướng, chỉ cần canh sao cho khoai vừa vàng đều là đạt rồi đấy! Múc khoai ra bát, trang trí bằng cọng húng phía trên mặt. Khoai tây nướng bơ tỏi dễ làm mà hấp dẫn vô cùng. Khoai nướng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, cái bùi và bở cũng vô cùng nổi bật. Khoai thấm chút chua dịu của dứa có hương vị mới lạ miệng, dứa thấm khoai lại thơm thơm, chua bùi rất thú vị. Khi thưởng thức lại thấy thơm lừng hương hành tỏi, phảng phất hương tiêu và béo ngậy với vị bơ thấm đẫm bên trong. Lượng bơ không dùng quá nhiều, đủ để làm dậy lên cái béo thơm nhưng không át đi mùi khoai và vị thơm của củ. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với chút tương cà hay xốt mayonaise đều ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây nướng bơ tỏi này nhé!
Với khoai tây, không cần lò nướng, bạn có thể làm món bánh pizza tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
