Vị thơm ngọt tự nhiên của rau củ kết hợp cùng nhân phô mai mozzarella béo ngậy, dai dai sẽ khiến bạn nóng lòng thưởng thức món này ngay khi vừa ra khỏi lò!
Nguyên liệu gồm có:
- 2 củ cà rốt cỡ nhỏ- 2 củ khoai tây- 1 củ hành tây- 1 củ tỏi- 100 gram phô mai mozzarella- 1 muỗng canh dầu oliu- 1 muỗng cà phê muối- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu (không bắt buộc)Cách chế biến:- Khoai tây, cà rốt nạo vỏ, rửa thật sạch, thái quân cờ để khi luộc nhanh chín. Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ, hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Phô mai thái miếng con chì (cỡ ngón tay).
- Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, chế nước ngập sâm sấp rồi đậy vung, bắc lên bếp đun. Sau khi nước sôi chừng 7-10 phút là các nguyên liệu chín, chắt bỏ nước, đổ ra rây cho ráo nước. Hành tỏi phi thơm cùng dầu oliu rồi trút chung vào với khoai tây cà rốt.
- Dùng dụng cụ ép khoai tây hoặc miết qua rây để nghiền nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nghiền chứ không dùng máy xay, vì nếu xay thì phần nguyên liệu sẽ bị ướt, rất dính. Sau đó trộn thật đều cùng phần gia vị, chia thành từng viên nhỏ, ấn hơi dẹt rồi đặt miếng mozzarella vào giữa, gói kín lại. Xếp vào khay có lót giấy bạc.
- Làm nóng lò ở 200 độ C rồi đặt khay vào lò nướng trong khoảng 10 phút với cả 2 thanh nhiệt cho lớp vỏ bên ngoài se lại, phần nhân phô mai bên trong nóng chảy tỏa mùi thơm rất hấp dẫn. - Dùng nóng quá ngon, phù hợp với những bé lười ăn rau củ.
