Khoai tây hấp thính hấp dẫn bởi vị khoai bở mềm bên trong, dai dai bên ngoài, cộng thêm lớp thính vàng thơm, bùi bùi đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu - Món ăn ngon

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 1 Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm khoai tây hấp thính:

- 12 củ khoai tây bi (Chọn những củ khoai có vỏ trơn nhẵn, củ đều nhau. Những củ khoai vàng sẽ ngon hơn là những củ đã ngả sang màu trắng)

- 2 nhánh hành lá

- 1 củ gừng nhỏ

- 1 lá sen tươi hoặc khô đều được

- Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, thính gạo, ớt bột (lượng cay tùy ý)

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 3
Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 4 Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 5

Cách làm thính gạo

Gạo vo sạch, phơi cho ráo nước đổ vào chảo rang với lửa lớn. Khi gạo bắt đầu khô và vàng thì cho lửa nhỏ lại. Và khi hạt gạo đã chuyển sang vàng đỏ thì bắc chảo xuống, nhưng vẫn tiếp tục đảo 1 lúc cho chảo nguội bớt!

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 6

Đổ gạo rang vào cối hoặc máy xay sinh tố. Trong món ăn này bạn không cần dùng thính gạo quá mịn, chỉ cần đạt đến độ hạt thô vừa nên dùng cách giã sẽ dễ chỉnh hơn. Những hạt thô như thế này khi hấp ra sẽ rất thơm ngon. Gạo được rang kỹ thì sẽ cho thính được thơm và vàng đẹp. Bạn có thể mua sẵn thính ở chợ nhưng nếu tự làm bạn sẽ thấy thính thơm hơn rất nhiều lần. Tốn công một chút nhưng rất đáng công làm. Bạn cứ làm sẵn một lần rồi trữ trong lọ thủy tinh kín hơi để dùng dần cho tiện. Nhưng lưu ý là khi lấy ra phải dùng thìa sạch và khô kẻo làm hỏng thính nhé!

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 7 Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 8

Khoai tây rửa thật sạch, để nguyên vỏ rồi bổ đôi hoặc bổ tư tùy củ cho vừa miệng. Thái xong thì ngâm khoai trong nước muối loãng cho bớt nhựa và nhả độc. Hành lá xắt nhỏ. Gừng và tỏi cũng băm thật nhỏ.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 9 Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 10

nấu nóng dầu trong chảo, trút khoai tây vào chiên.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 11

Khi thấy khoai rám vỏ, mặt khoai hơi cháy cạnh thì tắt lửa.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 12

Trút khoai vào một bát to hoặc hộp đựng thực phẩm. Ướp khoai với đầu hành trắng, gừng, tỏi, ớt bột, 2 muỗng cà phê xì dầu, chút muối và rưới lên 2 muỗng cà phê dầu chiên. Đảo đều một lúc cho gia vị thấm đều.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 13

Cuối cùng đổ vào bát khoai 1 muỗng canh thính gạo, đảo đều lại lần nữa.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 14 Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 15

Lót đáy khay hấp bằng 1 lá sen, đổ khoai vào rồi đặt vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 20 phút là khoai chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xiên thử khoai. Khoai chín sẽ dễ dàng xuyên qua và ngược lại.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 16

Khoai tây hấp thính là một món ăn chơi vô cùng lạ miệng. Một chút cay ấm của gừng và ớt bột, một chút mằn mặn của muối, chút đậm vừa của xì dầu và chút bùi béo của lớp thính bọc ngoài là hương vị đặc trưng của món ăn này. Người Việt vốn chuộng tính hài hòa giữa các vị, mỗi vị một chút, tạo nên sự đậm đà và dễ chịu hơn là quá nồng ở một vị riêng thì thưởng thức món ăn này đúng là rất chiều lòng.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 17

Từng miếng khoai bở mềm bên trong, dai dai bên ngoài, cộng thêm lớp thính vàng thơm, bùi bùi đem lại cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc xốt mayonaise đều hợp miệng.

Khoai tây hấp thính - món ăn vặt mới cho mùa thu 18

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây hấp thính nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt

chăn ga gối cánh gà bbq giải nhiệt canh xuong thap cam ngon chè chuối mùa hè món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị đâ u phu chữa bệnh nước ép khoai tây Cach nau chao cha gio rong bien banh bao de thuong dòng choux mi okonomiyaki thom nâu ba ba chủ trang trại chả cá sốt cà chua bạch tuộc xào sa tế món xào Tiều nau canh ca chep cong thuc sữa đậu chiên dầuf="/index.php?q=kem hoa hong">kem hoa hong chip dê de tom chien nuoc mam boë kho Cải cúc che Ä au xôi chiên sốt hải sản thuc an tan chan ga b² dép lê Khám phá công dụng bất ngờ từ lá che tuyet giap dep da che khoai lang tim nam tuyet ngon com chien trung chocolate cha muc bí nướng phô mai che sua Cach nau nui ngon cupcake trà xanh món ngọt Thu Phạm sup mang tay cuộc sống chẳm chủ quán dầu con phố ăn vặt ở Hà Nội com nep Chưa chao vit Cach lam banh mi cua thom ngon thịt kho miền nam com gia dinh che khoai lang bi do ngon củ sen Cach nau xoi ngon cạch cu sen ham duoi lon cua sốt me nấu chua canh sa kê nấu sườn chè dừa Mẹo nướng bánh ngon che sen cupcake nu hoa Xuan chao nam trung thit bo thạch táo com chien ngon con hàu 2 com tom Cach ngam sau ngon mua he che dau xoai sua chua cu sen ham duoi heo ngon ngan vịt sốt pate cua sốt ớt Mã Lai Singapore mắm ruốc chao nam chanh xoai món ăn giàu chất xơ dễ ăn com ca ri nam com nuoc cot dua ca phao com tron han quoc chay dưa món Huế món Tết Tuyết Khoa com ga chien Cafe trang trí món ăn com cuon sushi chay cupcake cay thong cach nau cari ech com campuchia cháo trứng cach nau lau hau sua nuong mo hanh ngon canh ga ham hat sen ngon com cuon rong bien ngon Cách làm bánh ngọt chao canh ngon cho cả nhà che dau xanh Cai che bien ga ta chả cá rim mặn cach lam xuong duoi heo Si rô cach nau canh ngao chua cach lam măng chua cach lam xoi man 6 loại quả sấy có lợi cho sức khỏe long nhà n cach lam trung op la coi cach nau mi goi hai san cach nau canh moc ga cach nau canh chua cua ăn kiêng giải độc detox