Những cuộn khoai tấy sốt mayonnaise chiên giòn ăn giòn giòn, béo ngậy vị của sốt sẽ làm bạn thấy thích thú, món ăn này các bé cũng rất thích đấy bạn nhé. Cùng bắt tay vào chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm khoai tấy sốt mayonnaise thôi nào.



Nguyên liệu gồm có:
400 gram khoai tây
1 típ sốt mayonnaise
4 quả trứng gà
150 gram bột mì
150 gram bột chiên xù
60 gram phô-mai lát
60ml sữa tươi
Gia vị: dầu chiên, muối

Cách chế biến:
Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, hấp hoặc luộc chín mềm, lấy ra để nguội bớt, quết nhuyễn, nêm vào ít muối.
Trứng gà lấy 2 trứng tách riêng lòng đỏ, đánh tan. trộn thật đều khoai tây với lòng đỏ trứng, sữa tươi và 40 gram bột mì. Cho hỗn hợp vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 phút.
Phô-mai lát cắt thành dải hình que.
Múc một muỗng canh hỗn hợp khoai tây trải ra miếng nilon, dàn thành lớp mỏng khoảng 1cm, phết mayonnaise lên, kéo thành dải dài ở giữa khoai tây, thêm 1-2 dải phô-mai vào giữa. Lăn tròn phần nilon để khoai tây nghiền cuộn lại thành que. Làm đến hết nguyên liệu.
Trút phần bột mì còn lại ra mâm, thả que khoai tây vào tẩm qua một lớp mỏng.
2 quả trứng còn lại đập ra chén đánh tan, lần lượt thả que khoai tây vào trứng gà, lăn qua bột chiên xù. Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng, thả cuốn khoai tây mayonnaise vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.
Dọn khoai tây chiên ăn với tương cà và tương ớt.
Mách nhỏ: Khoai tây chọn loại vỏ mỏng, không có nốt lấm chấm. Để khoai thơm béo hơn, khi luộc có thể cho vào nồi ít sữa tươi, vắt thêm vài giọt chanh và dằn chút muối, đợi nước sôi mới cho khoai vào.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)